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日志：
茄子
土豆
青椒
葱段
蒜末
  • 1
    茄子 土豆去皮切滚刀块   青椒切小块，蒜切末。
  • 2
    锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。
  • 3
    捞出沥干油。
  • 4
    用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。
  • 5
    捞出去油。
  • 6
    最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。
  • 7
    锅里留一点油，大火放入蒜末，葱段出香味。
  • 8
    倒入炸好的三种材料。
  • 9
    加盐 白糖，生抽，鸡精，煸炒片刻，倒入料酒，少许高汤，翻炒均匀。
  • 10
    ...........
  • 11
    最后勾芡装盘。



来源：半岛家园
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