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  • [2013-04-30]黄金香辣虾 [图]
    新鲜基围虾面包糠红辣椒油盐糖胡椒粉料酒香酥炸粉 1准备食材。 2基围虾剪去须爪洗净,放一些盐,胡椒粉,料酒,糖腌制15分钟。 3炒锅多到一些油,倒入腌好的大虾炸至金黄,可重复一便让虾更酥。 4另取一个锅,倒油爆香辣椒再放入面包糠小火炒香。 5加入一些香酥炸粉继续煸炒,直到面包糠变为金黄色。 6把炸好的虾倒入,快速翻炒均匀关火。
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  • [2013-04-28]辣炒苦瓜 [图]
    主料:苦瓜 500克辅料:干辣椒 10个盐、油 少许 1将苦瓜切片。 2锅中倒入少许油,放入干辣椒,出辣味后,倒入苦瓜。加盐,出锅。 3翠绿翠绿的苦瓜。红红的辣椒。辣辣带些微苦,颜色看着清爽,操作简单,刺激味蕾,怎么样,你要不要也来试试?夏季里不可缺少的一道菜哦。 小贴士 如果用辣椒还是惧怕苦瓜的苦味话,建议将苦瓜片切薄一些,经过热炒后,苦味基本就没有了。
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  • [2013-04-22]木耳炒肉片 [图]
    肉片木耳油老抽青红辣椒食盐鸡精 1肉片切片,木耳提前泡发。 2油热,下肉片。 3在肉片里面加入老抽上色。 4放入木耳翻炒。 5放入青红辣椒,翻炒。最后加入食盐,鸡精即可出锅。 6出锅,装盘。
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  • [2013-04-17]合理晚餐不妨碍睡眠
    1、不宜过饱:《彭祖摄生养性论》中说:“饱食偃卧,则气伤。”《抱朴子·极言》中也说:“饱食即卧,伤也。”民间还有俗语:“早饭宜饱,午饭宜好,晚饭宜少。”这些讲法都比较符合养生学思想。如果晚饭吃得过饱,或者是在睡觉前又吃些零食,食物得不到消化就上床睡觉,增加了胃肠负担,容易导致卧在床上辗转反侧,难以入睡,正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安”。 2、不可饥饿:晚饭不宜吃得过饱,但也不能饥饿。如果担心吃过晚饭后会影响正常睡眠,就干脆把晚饭省去,这种做法更不可取。晚饭饮食不入,既饥又渴,岂不更令人难以入睡。善养生者务必做到,晚饭宜少而不可不吃、不喝。 3、少用肥甘厚味:鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多,常常会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果是晚餐已摄入了比较大量的肥甘厚味以后,可以在进餐后适当活动一下,如散步、干家务活等,可促进食物的消化与吸收。也可以把睡眠时间稍推迟一点,这样可能会有利于睡得更安静一些。 4、时间安排合理:进晚餐的时间和上床就寝时间安排得合理与否,对能否安静舒适地入睡有十分密切的关系。《陶真人卫生歌》中说:“晚食常于申酉前,何夜徒劳滞胸膈。”一般认为,晚饭应在睡前4小时左右,如果是晚10点钟上床就寝,晚饭可以安排在下午6点。饮食与睡觉时间安排得合理,则就避免了因“胃不和”而致“卧不安”的担忧了。 只要能够按照以上说的去安排晚餐及上榻就寝时间,养成规律的卫生习惯,对于改善睡眠质量大有裨益。
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  • [2013-04-12]【菜谱换礼】---《清水油盐枸杞藤》 [图]
    枸杞藤嫩芽 500g清水 150g盐 随口味白砂糖 随口味味精 随口味橄榄油15ml 1枸杞藤嫩芽清用水侵泡30分钟左右,然后洗净沥干水分。 2炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。 3用大火将‘清水油盐’烧开。 4待‘油盐水’烧开后,加入豌豆苗翻炒至变色。 5待食材变色均匀后,加入适量白砂糖、素易鲜调味后,即可装盘上桌。 6《清水油盐枸杞藤》菜肴成品图示。 小贴士 温馨提示:     枸杞藤入锅后,需及时在油盐水中翻炒均匀,待枸杞藤变色均匀后,及时调味出锅装盘。枸杞藤越烧越老,越烧越少,越炒越苦,烹饪时间不易过长。
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  • [2013-04-08]自创老干妈粉丝菜包(纯天然添加色) [图]
    面团材料:小麦粉 紫甘兰 水馅料:鸡蛋2个娃娃菜 粉丝调料:老干妈豆豉酱盐 包子饺子调料粉 1准备材料。 2紫甘兰几片洗净后撕成小片放到搅拌机里加半碗水打成汁。 3然后与小麦粉混合揉至成光滑面团,盖盖醒30分钟。比例为1:2 4趁醒面的功夫可以做馅。 5鸡蛋打散加入盐和1小勺温水。 6然后炒蛋划散后装盘冷却。 7粉丝泡一下温水后过冷水。 8娃娃菜切成末。 9粉丝控干水分后切成末。 10娃娃菜装在盆中加盐腌制出水。 11这个时候面醒好了,擀成0.5cm左右的薄面皮。 12用圆盖子扣出圆形。 13面皮之间撒些干面粉,防止相粘连。(我忘记撒了) 14娃娃菜攥干水分与粉丝和凉了的炒蛋放在一起。 15.加入2勺老干妈(量随个人爱好),加入适量包子饺子调料粉。 16顺一个方向搅拌均匀,用筷子从下往上弄松散。 17取个面皮,放一勺馅料。 18包成包子,放在撒了干面粉的案板上。 19然后再醒20分钟放到蒸笼里锅上汽后蒸18分钟左右焖3分钟。 小贴士 ps: 1.和面时用热水先和1/3的面粉,然后再加入冷水和,这样的面皮比较好吃,做饺子皮也是这样。 2.馅料要放凉了再包,调料皮做好的时候再放,不会出水。 3.娃娃菜要攥干水分。 4.加入老干妈味道特别好。 5.在蒸的时候,蒸笼里撒些干面粉可以防粘。或是刷油也行。 6.我不太会做面皮,无论是饺子皮还是包子皮,擀跟包都不过3次,这种活都靠日积月累练出来的,不是一天两天能做的出来,对我来说只能用这种扣印子的方法了嘻嘻。
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  • [2013-04-04]可乐玉麦 [图]
    玉米面 60g面粉 60g泡打粉 2g自制炼乳 120ml可乐 60ml玉米油 25ml 1自制炼乳中加入玉米油搅拌均匀,加入可乐拌和。 2玉米面、面粉、泡打粉混合后过筛加入到混合好的液体当中。 3将粉类与液体切拌均匀,装入模具8分满。 4烤箱175度预热,中层上下火烤20分钟左右即可。
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  • [2013-04-03]吃海鲜千万莫与水果配
    秋季,各种病原体处于活跃状态,假如在这个时候不注意个人卫生,就很有可能导致病菌在人体的肠道里大量繁殖引发腹泻,而在腹泻病人中,三成以上是因为口不择食引起的。 冷热同饮刺激胃肠造成腹泻。许多儿童喜欢热食物和冰淇淋同吃,有的孩子喜欢一边喝热汤,一边吃冷饮。殊不知,食物温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤,导致胃肠道吸收食物发生障碍,形成水一样的大便腹泻。 海鲜与水果混食造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等,如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,重者胃肠出血,轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。所以,吃了海鲜之后,不宜马上吃水果。 许多人一出现腹泻就使用抗生素药,非但对防治无用,还会进一步损害人体免疫功能,使已经受损的身体更加虚弱。因此,除了腹痛程度较重的患者可在医生指导下对症使用药物外,一般不主张用药。为此专家提醒大家,预防非细菌性感染腹泻,关键是控制饮食,找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。
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