狂风的空间

海蜇头的做法及营养知识详细介绍 使用提示：每餐约40克。 海蜇头知识介绍： 海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。 海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。 海蜇头营养分析： 1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品； 2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压； 3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效； 4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 海蜇头补充信息： 正常海蛰头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蛰头是否变质的方法是，用两个手指头把海蛰头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。 海蜇头适合人群： 一般人群都能食用 1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用； 2、脾胃虚寒者慎食。 海蜇头的做法及营养知识详细介绍 海蜇头食疗作用： 味咸、性平、入肝、肾经； 具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效； 用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 海蜇头食物相克： 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 海蜇头做法指导： 1、食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”； 2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽； 3、海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康； 4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用； 5、海蜇

宝宝喝的水和大人的有什么不同？父母如何为宝宝选择放心的饮用水？各种不同的水质对孩子都有哪些影响？宝宝喝水也是门大学问呢！专家提醒父母，喝出健康宝宝，需要从小做起。 　　专家解疑 　　1、婴幼儿每天对水的需求和成人相比有什么不同呢? 　　首先，婴幼儿需水量和含水量与成人不同，另一方面，婴幼儿的代谢、免疫系统发育不完善。人体内含水量：成人55%，新生儿80%，0~3岁婴幼儿70%~75%。每日的需水量按体重来说，成人50毫升/公斤;0~1岁婴幼儿150毫升/公斤;1~3岁婴幼儿100毫升/公斤。如果水分不足，容易发生水、电解质代谢紊乱和代谢性酸中毒。 　　2、宝宝的饮食中所需要的水分也要比成人多，只要成人能够饮用的水，婴幼儿都能接受吗? 　　婴幼儿具特殊的生理结构：肠胃、肾脏功能发育不全。由于婴幼儿肾脏和其他器官发育不完善，肾小球的滤过、肾小管的浓缩及再吸收和排泄功能均较差，因此排出废物时需要更多的水分，普通水中的过多微量元素会加重宝宝的肾脏及肠胃负担。所以，成人饮用的水不一定适合孩子。 　　3、给宝宝选择饮用水，要从哪几个方面考虑? 　　根据世界卫生组织推荐，对人类健康有利的饮用水至少具备以下几个基本条件： 　　(1)无菌，不含有毒有害物质，含有对人体有益的矿物质，渗透性和溶解力强。为婴幼儿选择饮用水应该着重卫生、安全、营养。首先，卫生安全，生病少。符合生活饮用水卫生标准检测，不含任何霉菌、致病菌、有害放射性物质等。 　　(2)其次，营养配比合理，生理负担小。矿物元素和微量元素是必需的营养素，宝宝能从长期饮用的水中摄取是最好的补给。饮入离子型的矿物质，人体极易吸收。 　　(3)最后，口味甘甜，味道好。水中的钙盐和镁盐含量要少，降低水的硬度，入口时有滑腻感。用这样的水来冲调奶粉、米粉，融化快，更不会破坏其中的维生素和其他各种营养成分。 　　4、水对宝宝治疗疾病、恢复健康有好处吗? 　　传统医学认为，水有“助阳气、通经络”的功效。患病时多饮水，对发热的患儿，将有助于高热的散退;对咽喉炎、口腔溃疡的患儿，有消炎止痛、愈合创口之效;对腹泻的患儿，常饮淡盐水，有助于防治脱水;对便秘的患儿，有助于软化大便;对感染性疾病，有助于体内毒素的排泄;对咳嗽气喘的患儿，有助于痰液稀释而易于排出。总之，多饮水可促进疾病的痊愈。因此，家长在孩子患常见病，尤其是感染性疾病时，可让宝宝多饮水