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日志：
主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯
辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮
  • 1
    主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯
  • 2
    辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮
  • 3
    油豆皮用冷水浸泡片刻。
  • 4
    大枣去核切两半。（可将红枣提前温水浸泡一下）
  • 5
    山药去皮，略微拍下切碎块。
  • 6
    果脯切碎丁待用。
  • 7
    将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。
  • 8
    稍加水和面粉，搅拌均匀。（有粘手感即可）
  • 9
    用油皮将拌匀的料裹包好。
  • 10
    上蒸锅蒸至20-30分钟。
  • 11
    取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。
  • 12
    锅置火上油烧至七成热，下入卷果。
  • 13
    炸至金黄色捞出。（原小吃谱上是炸至焦黄色捞出，本人觉得金黄色的色泽更漂亮）
  • 14
    锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。
  • 15
    将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
  • 16
    特点：软绵香甜，十分可口。



来源：半岛家园
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