狂风的空间

主料：
排骨、干豇豆、芋儿。

调料：
豆瓣酱、李锦记卤水汁、白糖、盐、鸡精、大料、香叶、干辣椒、小茴香。

• 1
  排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。
• 2
  干豇豆提前两小时用温水泡软。
• 3
  芋儿去皮切滚刀。

• 4
  姜，蒜切小块。
• 5
  热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。
• 6
  下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。

• 7
  下排骨翻炒至上色。
• 8
  加两勺白糖翻炒均匀。
• 9
  加少许卤水汁翻炒均匀。

• 10
  将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。
• 11
  下芋儿焖烧二十分钟左右。
• 12
  再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。