狂风的空间

主料：
青豇豆 4根
肉末 100克
鸡蛋 2个

辅料：
红辣椒 1个
青杭椒 4个

调料：
油 3茶匙
盐 1茶匙
胡椒 半茶匙
蒜 2瓣

• 1
  豇豆洗净切小粒，加少许盐腌制一会；肉末加盐、用水淀粉调匀；鸡蛋磕破；红椒切小块，杭椒切小段 蒜拍破。
• 2
  锅烧热，加1茶匙油，将肉末滑散，盛起备用。
• 3
  锅烧热加1茶匙油，鸡蛋滑散，盛起备用。

• 4
  锅烧热加油，爆香蒜，倒入豇豆粒翻炒。
• 5
  加入红椒、野山椒略炒，再加入肉末炒匀。
• 6
  加入鸡蛋，稍加点盐、胡椒，炒匀即可。

小贴士

1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
2、气滞腹胀、便秘者不宜食用豇豆。