泡泡的空间

鸭肠青椒蒜葱酱油 1材料：鸭肠、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。 2鸭肠洗净，锅中放水，放入鸭肠大火煮5分钟。 3煮至鸭肠缩成卷，即捞出。 4放凉后切成一小条。 5放油，下葱、蒜、青椒、酱油、盐翻炒几下。 6再放入切好的鸭肠，均匀翻炒几下，即可。 7装盘上桌。 小贴士 清洗鸭肠时先清水洗两遍，然后加盐干洗两遍再用清水洗至水不再混浊。

川贝 5克 梨 两个 冰糖 适量 1 川贝捣碎，我装在袋内用刀捣碎的。 2 把梨顶部切开，用勺子挖去心。 3 放入捣碎的川贝。 4 放入冰糖。 5 加入少许白开水，不用太满。 6 把梨放入碗内，用牙签固定好。 7 上锅蒸，大火烧开后改小火40分钟。 8 关火后再焖15-20分钟后拿出吃。 小贴士 川贝其实研磨的更碎些就更好了，散发的更完全。

鸡脯肉 料酒 生粉 胡椒粉 青红辣椒 豆鼓 酱油 1 鸡脯肉切丁，用料酒、生粉、胡椒粉腌制30分钟。（时间也可以长些，放入冰箱里面的话风味更佳） 2 青红辣椒切丝。 3 油热后，放入些豆鼓炸一下。 4 放入鸡肉，翻炒至半熟。 5 再放入酱油上色。 6 放入青红辣椒翻炒至熟，出锅装盘即可。

男人需要摄入大量的高营养食物：蛋白质、脂肪和糖分，同时要注意保持这些营养成分的比例：糖分55%，蛋白质15%，脂肪30%。然而，光注意降低脂肪、控制胆固醇摄入和增加蛋白质摄入并非最好。首届北京国际美食节的营养专家将为你透露各年龄段男人真正的营养之道。 　　20能量补充进行时 　　身体特征：处于身体发育的黄金阶段，骨骼已完全形成并且越来越强壮。这个时期男人各项素质俱佳，尤其好动，同时较重的脑力劳动使得体内的能源物质消耗较大。 　　营养供给建议：营养供给以强健体魄的功用为主，既要保“质”又要保“量”。要进食充足的主食，丰富的副食，补充多种矿物质和维生素。 　　营养进补提案： 　　铬(chromium)：这种维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇含量，增加男人的耐力，还可以使爱好健美运动的男人增长肌肉、减少脂肪。需要摄入量：普通男人每天至少需要50毫克铬，好运动的男人则需要100～200毫克。进补途径：服用含铬的多维矿物质合剂、强化铬药片或酿酒的酵母。 　　维生素a(vitamina)：维生素a具有强身健骨、提高机体免疫力和抗癌作用，对保护视力也大有益处。需要摄入量：一个男人每天维生素a的正常摄入量为1000毫克。进补途径：半碗蒸胡萝卜的维生素a含量就可达4000毫克。富含维生素a的食物还有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。 　　激情食谱 男性壮阳食谱 　　推荐菜式：●红烧脚圈：猪手最大的特点是含有动物胶质蛋白，可补充较多能量，且性凉味甘咸，食而不躁。猪手红润软烂，勾芡后猪手呈现鲜亮色泽，足以诱人食欲。 　　身体特征：身体状况基本定型，是否经过健康的巅峰时期因人而异。30岁男人正处在吃什么都香的时候，今天“重庆火锅”，明天“水煮鱼”，后天“香辣蟹”;经常晚上喝扎啤到午夜。总之无论辣的、酸的、麻的，也不管适合不适合自己，反正统统装进胃里，正所谓“年轻时人找病，老年时病找人”。 　　营养供给建议：应该通过良好的饮食习惯和健康的生活习惯来保证身体健康。根据我国居民膳食结构标准，建议30岁男人在饮食中尽力做到食物多样化;粗细搭配;三餐合理;饥饱适当;油脂适量;食盐适量;甜食少量;饮酒节制。饮食无常易致男人“骨头软” 　　营养进补提案： 　　维生素b6(vitaminb6)：这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用，它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素b6保护肾脏不患结石

主料： 粉丝 2个 猪绞肉 100克 调料： 豆瓣酱 1匙 清水 1小碗 盐 适量 姜、蒜、花椒粒、干红椒、青辣椒。 1 所有材料。 2 将粉丝用冷水冲洗浸泡半小时，青红椒切圈，姜蒜切末。 3 锅内放油烧热，放入一半的姜、蒜末爆香。放入猪绞肉煸炒至变色出油，将绞肉推在锅边，放入豆瓣酱炒出红油，然后与肉末炒匀。 4 将炒好的肉末盛出。 5 锅中留油，放入青红椒圈、姜蒜末花椒粒炒香。 6 加入泡软粉丝。 7 倒入1小碗清水，火煮开后，放入适量盐转小火煮至余少许汤汁（汤汁收的太干了粉丝容易成团，且口感不好）。 8 放入炒好的肉末，中小火翻匀出锅。

醋是家庭常用的调味品。近年来，一股“吃醋”保健的时尚悄然流行，醋的花样变得令人目不暇接。 多种味道受消费者欢迎 在北京一家药店的保健品柜台，老板指着一些包装精美、瓶体颀长、五颜六色的醋说，这可不是一般的醋，而是以果汁和陈醋为原料发酵制成的醋饮料，叫保健醋。 除此以外，还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。他说，目前还出现了专门经营保健醋的“醋吧”。 记者拿过一瓶纯梅醋，看到标签上详细说明了，这种醋是将梅子发酵制成的，对其中所含的微量元素不会有丝毫破坏；可以不经胃液消化，让人体直接吸收。正确饮用的方法是：每日早、晚饭后，用30毫升原醋加水稀释3-20倍后饮用，不可加糖；加热不能超过52℃，否则不单会破坏醋里的维生素，更会使其中的活性菌和微量元素大量死亡。 正在柜台边准备购买贵妃醋的陈先生说，他是一年前在餐桌上喝到这种醋的，觉得它味道酸甜可口，十分好喝。他认为，比起碳酸饮料来，喝醋更加有益健康。可另一位喝过保健醋的王小姐却说，这种醋的确好喝，而且醋和水果都是有营养的食物，但把它们放在一起到底有没有保健作用，她就不太清楚了。 保健作用有多大 这种看着精美、喝着爽口的保健醋到底有没有科学依据呢？哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教授唐玲光告诉记者，从现代医学和营养学角度看，醋的主要成分是醋酸和有机酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多积累，还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量；有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。 唐教授说，醋可使食物中的水溶性b族维生素和维生素c的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。因此，说保健醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，是有道理的。 唐教授指出，由于添加了不同的果蔬，保健醋的营养作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾；番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴；芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及抗癌等效果。饮用时可根据自身状况加以选择。 有胃、肾疾病者不宜饮用 唐教授说，喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果；喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。 但唐教授也提醒大家，保健醋虽有

番茄鸡蛋虾仁牛奶淡奶油蒜末料酒盐 1准备番茄，虾仁，鸡蛋，蒜末。 2牛奶，淡奶油。 3把蒜末爆香。 4放入番茄丁。 5加2片香叶，可加可不加。 6炒烂。 7鸡蛋加料酒。 8鸡蛋加牛奶，淡奶油打匀，加少许盐调味。 9锅中小火把黄油溶化，把鸡蛋倒入锅中。 10用筷子不断搅动，让鸡蛋慢慢凝固。 11盛出鸡蛋，把番茄酱浇在周围，吃的时候最好拌着吃，味道更好。

面包团：高筋面粉 200克水 100克干酵母 5克细砂糖 25克盐 1/4小勺奶粉 10克全蛋 20克黄油 20克椰蓉馅料：椰蓉 50克黄油 20克鸡蛋 20克细砂糖 20克 1椰蓉馅材料。 2黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液。 3拌匀.... 4倒入椰蓉拌匀。揉匀后分成6份备用。 5把所有面包团中的材料揉成面团（除了黄油），后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2-2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟发酵。 6取一个发酵好的面团，按扁。 7包入一份椰蓉馅。 8把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。 9用剪刀剪12刀。 10剪好的面团摆成花形。 11面团整形好以后，放在湿温的环境下进行最后一次发酵，发至两倍大。发酵好的面团表面刷一层全蛋液。 12在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒，预热烤箱，烤盘放在烤箱中层，170度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

核心提示：清明时节到了，那这个时候我们该吃什么呢？不同的过节习俗伴随着迥异的清明饮食映入人们眼帘，其实除了荠菜，还有很多与清明相关的传统美食，它们带着晚春的气息，也藏着与当地民风民俗相关的情结。 　　荠菜养生聚财好味道 　　“三月初三，荠菜当灵丹。”我国很多地方都有清明节吃荠菜的习俗。 　　荠菜是阳春三月的应季时蔬，又因其与“聚财”的谐音，而颇受百姓喜爱。关于荠菜，有这样一种民间传说，清明节在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，每人吃一碗，既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成了一种民间特有的食疗习俗。另外，因“荠”与“吉”谐音，所以，荠菜也有“吉菜”的说法。 　　除了先祖说，传说荠菜还与名医华佗有关。据传，华佗有天采药时偶遇大雨，便在一老者家中避雨。见老者因头疼痛苦难熬，便采来一把荠菜，嘱咐老者用荠菜煮鸡蛋吃。老者吃了3个鸡蛋后便痊愈了。 　　与荠菜有关的，还有一段凄美的爱情传说。相传在唐末，丞相之女王宝钏抛绣球选婿，绣球抛中乞丐薛平贵，丞相不允，薛平贵与王宝钏私奔长安城南五典坡。婚后适逢西凉国反唐，薛平贵奉命西征。战乱中，薛平贵被西凉国俘虏，并招为驸马，王宝钏只身一人守寒窑18载，终于等来有情人。18年中，王宝钏靠挖荠菜充饥艰难度日，挖光了寒窑附近所有的荠菜，“山无棱，天地合，乃敢与君绝”，小小荠菜见证了王薛之恋的艰辛。 　　据闻，荠菜还因能治百病，对身体很有益处，而称为“护生草”。现代科学认为，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及多种维生素，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。中医也有记载认为，如《名医别录》载“主利肝气，和中”，《日用本草》载“凉肝明目”，《本草纲目》载“明目，益胃”。清明前后食用荠菜在我国已有几千年历史了，据《诗经》记载：谁谓荼苦，其甘如荠，说明西周时人们就已经食用荠菜了。 　　正由于荠菜很易采得且对人体有益，便与历代贫苦人民和贫穷文士结下了不解之缘，产生了不少名句。杜甫有诗“墙阴老春荠”。北宋范仲淹《荠赋》中写道：“陶家翁内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生宫商角徴。”苏东坡用荠菜、萝卜和米制成著名的

红黄彩椒盅 各一个西兰花藕丁香菇丁黄瓜丁彩椒丁黄豆酱橄榄油番茄酱盐（拍照的时候拍的甜辣酱和玉米油，做菜的时候因为考虑到橄榄油给宝宝更健康，而且番茄酱不会辣所以有换） 1红黄彩椒盅各一个；西兰花；藕丁；香菇丁；黄瓜丁；彩椒丁；黄豆酱；橄榄油；番茄酱；盐（拍照的时候拍的甜辣酱和玉米油，做菜的时候因为考虑到橄榄油给宝宝更健康，而且番茄酱不会辣所以有换）。 2橄榄油一勺入西兰花翻炒4分钟。 3油热后入藕丁和一勺黄豆酱翻炒3分钟。 4入黄瓜丁、香菇丁、彩椒丁翻炒4分钟。 5加一大勺番茄酱翻炒2分钟，加盐调味。 6冻粉拌入炒好的蔬菜丁里盛入彩椒盅摆盘即可。 小贴士 深情“椒”待： 1、给小朋友吃，所以炒菜时间适当延长，健康第一，口感其次 2、彩椒盅生吃虽然没问题，但还是那个原因，为了祖国花骨朵的健康，还是先入沸水焯一下的好 3、盐不宜多放，本来黄豆酱已经有咸度了 4、配料中的冻粉是加工食品可以不用，我这个是因为拌凉菜剩了一点儿