狂风的空间

主料：苦瓜 1根（约350g） 调料：橙c果珍粉 3匙枸杞 适量 1苦瓜洗净劈开，去掉苦瓜瓤，切成薄片，枸杞用温水稍微泡一下备用。 2锅中放足量清水烧开，加入少量盐下苦瓜汆一分钟。 3倒入冰水中冷却后捞出，放入碗中，加入果珍粉拌匀，再加入枸杞。 4拌好的橙汁凉瓜放入冰箱冷藏2小时左右即可。

核心提示：在炎热的夏天，吃一口凉凉冰冰的雪糕，顿感满口凉爽，有一种说不出的惬意。 　　但是仅因这一阵的清凉就认为雪糕可以解暑降温，那就错了。口腔里的局部降温，并不能给身体带来持久的清凉效果，由于雪糕热量高，身体需要对其进行消化、吸收，反而会激发全身多个系统的协同作用，最后让体温升高。而且雪糕高糖高热量，多吃易胖！ 　　一般来讲，传统的雪糕是用牛乳或稀奶油、糖和鸡蛋制作的，虽然不同的制造商生产的雪糕成分不一，但主要成分基本含量为：脂肪9％－12％，蛋白质7.5％，糖14％－6％，乳化剂0.3％－0.5％，稳定剂0.2％－0.4％，极少量色素和香精，总热量约180千卡－250千卡。 　　从上述雪糕的成分来看，雪糕可提供蛋白质、脂肪和糖类。专家说，正是因为雪糕含有脂肪、糖和蛋白质，因此它可提供的能量自然就高，100克雪糕提供220千卡的热量，相当于2两多米饭或者25克脂肪的热量。因此，雪糕自然成为喜吃雪糕者肥胖的罪魁祸首，这也是我们拒绝贪吃雪糕的主要理由。 　　一方面，雪糕不是我们必需的食物，因此吃雪糕往往都是在正餐之外，也就是说在每天的总摄入量之外额外增加了雪糕的热量。另一方面，大部分人吃雪糕纯粹是为了享受，从而体验愉快的心情。因此，为避免因喜欢吃雪糕而引起体重增加，就应该有计划地将雪糕的能量计算在每天的总热量中，多吃了雪糕就要相应减少正餐的米饭或肉类，以抵消雪糕的热量，这样可以最大限度地减少雪糕对肥胖的负面影响。 　　任何低于体温的食物，在进入身体后，都会起到一定的降低体温的作用。但吃雪糕这种高热量的食物与喝冰水是不一样的。专家指出，享用完雪糕15－20分钟后，消化作用开始进行，因为雪糕蛋白质、脂肪含量较高，身体需要对其进行消化、吸收、储存能量等。这些复杂的代谢过程绝对会让体温开始上升。所以，选择冰激凌、雪糕的理由就是解馋，不要再指望它能消暑啦。

核心提示：近日，美国“网络医学博士网”营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识，并指导该怎么给孩子补营养。 　　儿童成长需要健康的骨骼和牙齿、良好的消化系统、富氧的血液，以及健康的饮食习惯，这将伴随孩子一生。近日，美国“网络医学博士网”营养学主管凯瑟琳·泽尔曼博士撰文教给父母一些最基础的儿童营养知识，并指导该怎么给孩子补营养。 　　钙：钙有助于骨骼和牙齿健康，对于发育期的孩子尤其重要。学龄前儿童缺钙的表现是：不易入睡、入睡后爱啼哭、易惊醒、夜间多汗、出牙晚等。学龄期儿童缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦，易感冒等。 　　支招：    1.每天早晨喝一杯含有全麦谷物的脱脂奶或者低脂奶，再吃一些新鲜水果。 　　2.放学后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪，两餐之间可以吃一些强化钙质的零食。 　　3.一些强化钙质的果汁或者谷物制品可以作为乳制品的替代品，来进一步满足孩子每日的钙质所需。 　　小贴士：可以在吃含乳甜点、小零食的同时吃一点香蕉或者低脂巧克力奶，以促进孩子对钙的吸收。 　　蛋白质：缺蛋白质的孩子抵抗力差，身体虚弱，爱生病，生长发育也比同龄人慢。 　　支招：    1.煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。 　　2.新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质，并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。 　　3.将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中，可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。 　　小贴士：将坚果干、水果干，如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎，给孩子做零食。 　　铁：铁可以协助氧气进入血液，提高孩子的耐受力。缺铁的儿童往往免疫力低下，易患呼吸道感染、腹泻等疾病。3岁以上孩子有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中；或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。 　　支招：    1.富含铁的食物有瘦肉、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、水果干和铁强化谷物制品。 　　2.凉拌菠菜时加些水果干、坚果，会让孩子更有食欲。 　　3.喝低脂奶、酸奶时放进一些强化铁质的谷物，孩子会更容易接受。 　　小贴士：维生素c有助于铁的

为了健康!专家称春节千万别犯这十忌 节日像是旅途中的驿站，又像是春天里的花雨。在这天天忙碌的日子里，人人都期盼着节日。忙碌了一年的人们，在迎接春节的时候，总免不了要欢庆一番。但是，专家提醒人们过节不要忘记防病保健，做到饮食有节，起居有常，七情有度，不妄劳作，过一个健康、快乐、平安、吉祥的春节。 肝病患者忌“酒” 肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。 胆病患者忌“油” 节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。 感冒患者忌“聚” 春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。 胰腺病患者忌“饱” 节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。 高血压患者忌“闹” 节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。 冠心病患者忌“累” 节日期间操劳太多或玩乐无度，会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高，可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。 糖尿病患者忌“甜” 节日期间，糖尿病患者应忌“甜”食，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命。 脉管炎患者忌“烟” 节日期间，常有亲朋好友来家“拜年”，脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，并能抵制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。 消化性溃疡患者忌“熬” 我国民间有除夕“守岁”的习惯，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。 慢性呼吸道疾病患者忌“凉” 春节期间，气温较低，因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免受凉，以防旧病复发。