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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】 海鲜炒粉干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-10 09:32
    【美食家主题赛--第四季】 海鲜炒粉干
    主料：细粉干

    配料：鱿鱼
          明虾
          花菇
          虾干
          葱花
          洋葱
    调料：料酒
          海鲜酱油

    （以上主料配料因人数而定量）<ul><li>1<br/>备好所用材料。</li><li>2<br/>起汤锅加水，泡煮花菇及虾干备用。</li><li>3<br/>再将虾仁及鱿鱼圈焯熟备用。</li></ul><ul><li>4<br/>将细粉干入汤锅焯软。</li><li>5<br/>将焯好的粉干用冷水泡洗。</li><li>6<br/>再将粉干沥水备用。</li></ul><ul><li>7<br/>热炒锅加油，入花菇及虾米煸炒出香味。</li><li>8<br/>加入处理好的粉干，用筷子划散。</li><li>9<br/>再将豆芽及洋葱圈加入，一同翻炒。</li></ul><ul><li>10<br/>炒至豆芽变软时，再将焯好的虾仁及鱿鱼圈加入。</li><li>11<br/>淋上适量海鲜酱油。</li><li>12<br/>再加入料酒。</li></ul><ul><li>13<br/>出锅前再加入葱段。</li><li>14<br/>炒至均匀着色入味既可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    油的用量：喜油的亲们，可以适当多加一点油，这样子炒出来的粉干光泽会比较好。

     
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