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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]水煮鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-29 10:21
    水煮鱼
    白鲫
    冬菇
    支竹
    花椒
    姜
    蒜
    豆瓣酱
    花椒辣椒油
    黄油
    金针菇
    芽菜<ul><li>1<br/>鱼解冻。</li><li>2<br/>冬菇和支竹。</li><li>3<br/>花椒适量。</li></ul><ul><li>4<br/>姜和大蒜。</li><li>5<br/>豆瓣酱适量。</li><li>6<br/>自制的花椒辣椒油。</li></ul><ul><li>7<br/>黄油一小块。</li><li>8<br/>金针菇洗净。</li><li>9<br/>大葱切段。</li></ul><ul><li>10<br/>芽菜洗净。</li><li>11<br/>鱼肉用盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制。</li><li>12<br/>热锅注油，加入黄油，等其溶化。</li></ul><ul><li>13<br/>加花椒、姜蒜、大蒜的头（如果想再辣的，可加辣椒干）爆香，再加入自制的花椒辣椒油、豆瓣酱，再爆下。</li><li>14<br/>加入一大碗水左右，撒上黑椒粉，加少许料酒，放冬菇和支竹，滚一小会再加大蒜、金针菇，等水再烧开时放鱼块和豆芽，烧开。</li><li>15<br/>然后倒入砂煲里，再让砂煲滚几滚，上台。</li></ul><ul></ul>
     
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