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  • 字体大小: 发表于:2013-04-29 08:17
    夏天到了,教你做不油腻版的鱼香茄子
    茄子 一斤
    肉馅 三两
    小葱 两根
    姜蒜末 适量
    尖椒 半个
    郫县豆瓣酱<ul> <li>1
    茄子去皮切成4厘米左右的条。</li> <li>2
    切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄子失水。</li> <li>3
    肉馅剁碎,小葱切小段,葱姜蒜备用。</li> </ul> <ul><li>4
    把之前腌好的茄子用清水冲洗一遍(不然会很咸)锅内放少许油把茄子放进去煸炒一下。</li> <li>5
    茄子变软就捞出备用。</li> <li>6
    锅内倒油放入姜蒜后炒肉馅。</li> </ul> <ul><li>7
    炒至肉馅断生后加入郫县豆瓣酱炒出红油。</li> <li>8
    放之前煸软的茄子进去继续翻炒,放点糖,鸡精,生抽调味,再放点水盖上盖子煮到茄子变软熟了。</li> <li>9
    加青椒丝进去翻炒断生,撒上葱花,放水淀粉勾一下芡,出锅即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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