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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香酥蛋挞
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-01 11:11
    香酥蛋挞
    主料：
    飞饼
    鸡蛋
    炼乳
    玉米淀粉
    牛奶
    甜奶油<ul><li>1<br/>飞饼包装。</li><li>2<br/>取出两片（还真方便，是单冻的）。</li><li>3<br/>板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀成长方形（飞饼有奶香味，很粘）。</li></ul><ul><li>4<br/>从长边卷起，冷藏松弛30分钟。</li><li>5<br/>开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。</li><li>6<br/>牛奶，奶油，糖混合。</li></ul><ul><li>7<br/>加入打散的蛋液搅匀。</li><li>8<br/>筛入粉类。</li><li>9<br/>搅拌均匀备用。</li></ul><ul><li>10<br/>醒好的飞饼分成12等分。</li><li>11<br/>两个重叠。</li><li>12<br/>擀成圆片，用手把底部压薄。</li></ul><ul><li>13<br/>挞皮一定要高于挞模。</li><li>14<br/>倒入挞液，7.8成满。</li><li>15<br/>烤箱预热200度，20分钟左右。</li></ul><ul><li>16<br/>挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满。</li><li>17<br/>香香酥酥的蛋挞出炉喽。</li><li>18<br/>金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。</li></ul><ul></ul>
     
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