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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]京酱肉丝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-21 10:45
    京酱肉丝
    主料：猪里脊、
    辅料：大葱、豆片、黄瓜
    调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许<ul><li>1<br/>主料：猪里脊、
    辅料：大葱、豆片、黄瓜
    调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。</li><li>2<br/>猪里脊切细丝。</li><li>3<br/>加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。</li><li>5<br/>葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。</li><li>6<br/>甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。</li><li>8<br/>锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。</li><li>9<br/>锅留底油，倒入甜面酱炒匀。</li></ul><ul><li>10<br/>炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。</li><li>11<br/>待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。</li></ul>
     
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