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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]青椒炒肉丝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-08 11:25
    青椒炒肉丝
    青椒
    猪里脊肉<ul><li>1<br/>青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。</li><li>2<br/>肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。</li><li>3<br/>拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。</li></ul><ul><li>4<br/>油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。</li><li>5<br/>看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。</li><li>6<br/>把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。</li></ul><ul><li>7<br/>加入一勺盐，再炒。</li><li>8<br/>放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态。</li><li>9<br/>倒入先前炒好的肉丝。</li></ul><ul><li>10<br/>加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。</li></ul>
     
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