红袖添香的空间

主料：鸡胸肉、面粉。辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末。 1主料：鸡胸肉、面粉 辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末 2将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。（最好腌制一晚） 3黄瓜切条，葱白切丝备用。 4面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼。 5平底锅至火上，将面饼烙熟即可。 6腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。 7把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。

主料：高粉酵母奶粉黄油糖盐 1中种原料。 2主面团原料。 3中种材料混合，揉成面团。 4发酵至两倍大（在温暖处1小时左右，我是放冰箱低温发酵，一宿就行了）。 5加入除黄油以外的主面团材料（水最好分次加，我一古脑倒里，面就稀了）。 6揉好面团加黄油。 7摔打到扩展阶段（可以拉出薄膜），盖上保鲜膜静置20分钟。 8分成三份，再松弛30分钟。 9把面团擀长，翻面三折卷起。 10放入土司盒（底部和四周提前刷油）。 11二次发酵至2倍大（放烤箱上层，下面放两杯热水，凉了要换，我等了不到2个小时）。 12发好的样子。 13烤箱预热180度，中下层35分钟，中间喷两次水（上色后盖锡纸）。 14烤好啦...。

很多人喜欢在运动或户外活动时吃些巧克力来补充能量，一些网球运动员在比赛中吃香蕉的做法也让一些爱好运动的人们效仿。不过专家指出，普通人在运动时不宜吃香蕉，而巧克力无论是运动前还是运动期间都是不宜吃的。 北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士接受记者采访时指出，如今北京进行锻炼的人越来越多，可很多人不知道合理运动要和正确饮食挂钩。 饮食越合理，运动效果越好；不适当的饮食则会影响运动效果。如运动之前和运动期间应少吃脂肪含量高的食物。 以巧克力为例，其中的咖啡因可以起到兴奋神经中枢的作用，但巧克力尤其是口感柔滑的巧克力往往高油脂、高热量但含糖少，人吃了运动中不易消耗掉，反而容易造成肥胖。这时选择牛奶最好也选脱脂的，普通的牛奶脂肪含量比较高。 香蕉被很多人认为是运动食品，不过未必人人都适合运动时补充香蕉。香蕉虽然容易消化、含糖量和含钾量比较高，而且在长时间运动期间补充会产生饱腹感，但却容易形成胃胀气导致运动时出现不适。因此如果吃香蕉再运动感觉到不适，最好就不要吃了。 除了巧克力和香蕉外，专家还建议，在运动前和运动期间应避免食用以下食物，如冰淇淋、坚果、黄油、人造黄油、甜甜圈、烤肉、比萨饼、熏制粗香肠、汉堡、油炸食品、肥肉、腊肉等。

赵景馨说，糖尿病更多的是与后天生活习惯有关，要控制体重与饮食 [专家名片] 主任医师，福建医科大学兼职教授、医院专家组成员。现任中华医学会福建省内分泌学会常务委员，中华医学会厦门市内分泌学委员会主任委员。 [坐诊直击] 赵景馨是糖尿病、甲亢治疗的专家，坊间口碑非常好。挂她的号，提前一个星期打电话预约，工作人员8点上班接受预约，7点多就开始打不进去了，可以说是一号难求。采访时病人很多，因为人手不够，中心主任亲自上阵，给赵景馨充当“助手”，帮忙开单子写处方。 市民刘小姐是特意请假来看甲亢的，“这是慢性病，要固定找医生看。大医院挂个号太难了，看不上病要急死人。”刘小姐的家就住在附近，赵景馨给她开了甲状腺功能检查，她只要在社区抽血，就有专人帮着把血样送到总院化验。“真的是方便多了。” 张阿姨是老糖尿病人，平时也很注意养生。看病时她说起自己经常用排骨炖汤喝，“这样比较补，免得吃药多伤身啊。”赵景馨听后赶紧提醒张阿姨不要再喝排骨炖汤了。“糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，不宜大补。排骨汤太油了，你不能吃那么油的东西。”赵景馨建议她平时喝些鲨鱼汤、沙蛤汤。 [专家开方] 体重超标要到医院检查 现在患糖尿病的人越来越多了。赵景馨说，去年厦门糖尿病研究所参与全国糖尿病普查，在我市抽取了550例样本。统计结果显示，糖尿病的患病率为7.6%、糖尿病前期为6.1%。而1986年，全国第二次大规模糖尿病普查，厦门当时的发病率为2.5％。 赵景馨说，近年来，糖尿病已不再是中老年人的“专利”，很多年轻人也开始患上了糖尿病，曾看到过的最小的糖尿病患者只有8岁。“糖尿病除了遗传原因外，更多的是后天生活习惯和生存环境造成的，特别是现代人生活不规律、吃太多高热量和含激素的食品，平时也不注意锻炼身体，导致糖尿病呈现大众化、年龄低龄化的趋势。” 去年我市一项调查显示：过半的市民血脂异常，三成超重。“糖尿病跟肥胖，特别是血脂异常紧密联系在一起。”糖尿病研究所日前对近300名素食者进行了调查，发现他们的血脂都保持在低水平，糖尿病发病率也比较低。 “有一个bmi=体重（公斤）/身高（米的平方）的方法可测试体重是否超标，如果bmi值在18到25之间说明你处于体重较为正常的状态。假如体重75公斤，身高1.70米，那么他的bmi=75/1.7*1.7=26，也就是超重了，就应该控制自己的体重或到医院

鸡蛋 3个（冰箱里就3个鸡蛋了，有点少，其实要用到6个呢） 胡萝卜 半根 小葱 少许 紫菜 4张 肉泥 200克 1 所有材料。 2 鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。 3 平底锅刷油。 4 倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。 5 ...... 6 拌好的肉泥平铺在蛋饼上。 7 上面铺上紫菜，再来一层肉泥。 8 然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。 9 20分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。

瘦肉 黑木耳 茶树菇 姜 葱1根 辣椒2个 1 茶树菇、黑木耳分别用温水浸泡。 2 瘦肉切成肉片，用姜、盐、油、生抽、料酒、鸡精、少许生粉搅拌均匀腌10分钟。 3 茶树菇洗净，去除根部及杂质，对半切开，黑木耳洗净切丝备用。 4 净锅下油烧热，倒入瘦肉大火翻炒至熟铲起。 5 锅下油烧热，放入葱、姜、辣椒爆香。再倒入茶树菇翻炒1分钟。 6 倒入黑木耳，撒入适量盐，一起爆炒一分钟。 7 把炒好的瘦肉，倒入锅中翻炒均匀，淋入少许高汤，翻炒一分钟即可。 8 呵呵，可以上桌了。 9 据个人喜好撒入葱花。 小贴士 1、黑木耳要提前用温水泡发，水量要没过黑木耳，让其涨发。 2、茶树菇用温水泡软，去除根部及杂质即可，长时间浸泡，会流失营养成分及味道。 3、翻炒的时候，要掌握好火侯及时间，炒出来的黑木耳才会很爽脆。

绝大多数男性在营养方面往往只注意降低脂肪、胆固醇和增加蛋白质，却忽视其它营养素的合理摄取。现代科学研究认为，男性营养需注意以下几点： 　　a、重点是锌。 　　微量元素锌是全身酶的活性成分，它有助于调整免疫系统，是适当生长的极重要因素。但男性往往忽略锌。据调查，锌达标的男子不到1/3。锌，可从海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物中获得。 　　b、对铁可放松。 　　缺铁的男性为数不足1%;大多数男性不必对食物中铁的含量担心;男性比较不能承受铁的超负荷;男性补铁可能会掩盖内出血而出现的缺铁信号。 　　c、正确对待蛋白质。 　　许多男性想使肌肉发达而多吃蛋白食品。实际上，大多数男性不需额外补充蛋白质。中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加低脂乳制品将十分有益。 　　d、提高抗氧化剂摄入。 　　抗氧化剂，特别是维生素e能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，故有助于对抗心脏病和脑卒中。粗粮坚果和植物油，差不多都含有维生素e。为了得到比每日定量多的数量，就须补充。吃水果和蔬菜也能获取其他抗氧化剂的益处。 　　e、加入维生素b6和叶酸。 　　这两种难以得到的b族维生素有助于分解高半胱氨酸。这种氨基酸过多是心脏病的危险因素。维生素b6见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物;叶酸则大量存在于绿叶蔬菜、橘汁、豆科植物和强化谷类食物中。

主料： 冬瓜 排骨 广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞) 1 冬瓜... 2 排骨... 3 广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞)。 4 煲汤最简单，第一次做菜的人都能学会，只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上，出锅前加少许盐就能享用了!

猪手 一只（2斤） 姜 半个 蒜 4瓣 干辣椒 5个 陈皮 3块 八角 4个 盐 酱油 冰糖 油 1 猪手洗净斩块，准备好姜、蒜、八角等配料。 2 锅内烧热水下猪手煮去血水。 3 捞起放入凉水中浸泡。 4 捞起沥干水。 5 锅内烧热油，下猪手炸至8成熟捞起。 6 锅内留少许油爆香姜蒜八角。 7 下入炸过的猪手翻炒，下干辣椒段、陈皮翻炒出香味。 8 倒入水，淹没猪手焖烧。 9 加入酱油、冰糖上色，继续焖。 10 盖上锅盖，等一锅水收至差不多干时起锅（别烧糊了哦）。 11 盛盘。 12 盛盘。

鱼 姜 葱 酱油 1 清洗好鱼放盐淹一会儿，上锅烤十分钟即可。 2 清洗好鱼放盐淹一会儿，上锅烤十分钟即可。 3 清洗好鱼放盐淹一会儿，上锅烤十分钟即可。