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 红袖添香
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  • [2012-11-14]牛蒡鸡腿煲 [图]
    主料:鸡腿 两只牛蒡 一根配料:红枣、姜片、葱段、枸杞。调料:盐、胡椒、米酒 少许(不要米粒的),没有就不放。 1鸡腿焯水,焯水时水中放姜片,料酒,姜切片。 2牛蒡在流水下削皮切段。 3一起放进煲里,兑水和米酒,一起煲到水开。 4调入盐  胡椒粉,给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。 5放入枸杞子装饰即可。 小贴士 紫砂煲是很慢,早上放进去,调到自动,中午刚好。如果大家不想等这么久,就用开水,不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命,都是用温热水。
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  • [2012-11-14]【菜谱换礼】鸡蛋羹 [图]
    鸡蛋盐葱花酱油炸花生碎 1鸡蛋打入碗中,调入盐打散。 2加入凉开水,分量和鸡蛋等量就行,搅拌均匀。 3过筛,把起泡过滤掉。将蛋液倒入蒸器中。 4用保鲜膜将碗口封好。 5上锅蒸7分钟,出锅前淋入酱油,洒上葱花和炸花生碎即可 。
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  • [2012-11-02]奶香燕麦馒头 [图]
    原料: 面粉   牛奶   燕麦 配料: 酵母粉 1 牛奶温一下,不要烫手,手能感觉温度即可,融化酵母。 2 面粉,洗干净的燕麦,一起揉成面团,放在温暖的地方发酵。 3 发酵到两倍大,揉回原样,一定要多揉一会,揉的越透彻,馒头就越光滑。 4 分团,揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。 5 二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开,上气,大火催一分钟,中火蒸25分钟,关火,三到五分钟后揭开锅盖。 小贴士 后话: 1,关于馒头的第一次发酵:各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。 2,有的人总说不成功,其实馒头我觉得成功不成功就看发酵,一次发酵大家都不会出现什么问题,重要是二次发酵。一定得够时间,宁愿发过头都没事。 3,上锅问题:有人说冷水,有人说热水,其实我从小接受的经验就是,热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”,就是死疙瘩。 4,馒头凸凹不平的问题:一是揉没揉到位,里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大,蒸汽变成水,滴下来,所以要大火催一下定型,再中火。 5,蒸的时间问题,有个会员来找我,说馒头失败了,我仔细一问,好家伙,蒸了十分钟不失败还真奇怪了! 各家说法都不一样,我亲自试验了所有说法后,发现,十五分钟到二十分钟,除非馒头很小,否则不行。 我以前都是蒸三十分钟,后来发现,25分钟的时候倒是熟了。 切记切记时间到了,别忙着打开锅盖,切记切记!三五分钟后再揭开。
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  • [2012-10-29]菜谱换礼--南瓜红枣粥 [图]
    大米 适量 小米 适量 黄豆 少许 红枣 少许 南瓜 四块儿 清水 适量 1 南瓜洗净去皮切块儿。 2 红枣洗净备用。 3 黄豆洗净备用。 4 大米、小米淘洗干净备用。 5 大小米倒入锅内,倒入适量清水。水多放一些。 6 南瓜块儿放入锅内。 7 红枣倒入锅内。 8 黄豆倒入锅内。 9 大火煮开稍错开些许盖子中小火继续熬煮30分钟。 10 30分钟之后既可关火。 11 盛入碗内可以开吃咯。 12 第一勺,里面所有的料都有呢,朋友们,我喂您哈~
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  • [2012-10-24]饺子做馅把“汁”留住
    人们做饺子馅时,一般习惯把馅里的水分挤掉。有的还喜欢将芹菜用开水焯一下再切碎,并挤出菜汁。实验表明,青菜挤汁后,所含维生素损失77%,再加上开水焯烫,营养素丢失率可高达90%。 如果将剁好的青菜等一点一点地加入肉馅里边加边搅拌,这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分,包出来的饺子也味美十足。
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  • [2012-10-14]微波红酒鸡翅 [图]
    主料:鸡翅红酒辅料:洋葱蚝油酱油盐蜂蜜姜 1鸡翅用清水泡最少1小时。中途换水。 2在泡好的鸡翅正反面斜切2刀。 3加入洋葱丝和姜片。 4放入 红酒【量要大一些】蚝油 酱油 盐,要用手把料抓匀),让翅中上色、入味。腌制2小时。 5把腌制好的鸡翅码放在微波专业盒中。 6蜂蜜兑水化开。 7在鸡翅上刷上蜂蜜水。 8盖好盖子【盖子上一定要有透气孔】,放入微波炉高火7分钟,翻面再叮咚7分钟即可。 小贴士 选用微波炉盒时一定要用带透气孔的,否则会爆,在腌制时不要放糖和鸡精,微波时会糊。
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  • [2012-10-14]简单饭包 [图]
    米饭生菜叶葱香菜鸡蛋酱肉酱土豆泥 1先把土豆一切为二,蒸熟,扒皮,捣碎备用。 2鸡蛋酱,先炒碎鸡蛋倒入香其酱一袋,翻炒下乘出备用。 3把香菜葱切碎,生菜叶洗净控水,土豆倒成泥状和鸡蛋酱备用。 4等米饭熟了后就开始拌饭了,把土豆泥,香菜,葱,鸡蛋酱,(有肉酱更好,我没放。)按各人口味放多少,放米饭拌匀。 5把饭拌匀后,另拿一碗,铺好控干的生菜叶,把饭放到里面,包起就能吃了。省事,还不用做别的菜。很香。
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  • [2012-10-13]有助于洁牙防蛀的食物
    有助于洁牙防蛀的食物 核心提示:牙齿的美观、健康直接影响生活质量,因而在这里为大家推荐了10种有助于洁牙防蛀的食物,日常生活中,多食用这些食物,可帮助你清洁牙齿、防治蛀牙、保护牙齿健康。 1、水 适量喝水能让牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。吃完东西后喝水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。 2、绿茶 绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果;儿茶素能够减少造成蛀牙的变形链球菌,同时可除去难闻口气。 3、无糖口香糖 可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。 4、薄荷 薄荷叶里含有单帖烯类化合物,可经由血液循环到达肺部,在呼吸时感觉气味清新。
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  • [2012-10-11]帮助孩子长高的食谱——黄芪猪肝汤
    黄芪猪肝汤   原料:黄芪30克,五味子3克,新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克。   制法:   一是先将猪肝用清水洗净,切成片;   二是将猪腿骨用清水洗净、打碎,与黄芪、五味子一起放进沙锅内,加适量清水,先用旺火煮沸后,改为文火煮1小时,再滤去骨渣和药渣;   三是将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,加进味料调味,吃猪肝喝汤。   营养功效:   每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克,以及多种维生素。   猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的发育甚为有利。 育儿3月份热文排行总榜3月1日-3月31日 准妈咪百问 解读孕期百种疑问 怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢? 剖腹产横切和竖切的区别(多图) (图解)胎儿的发育过程 春季备孕专题:怀孕,二十个准备工作 宝宝聪不聪明 看ta的睡姿就知道 (图解)神奇双胞胎的孕育指南 适合兔宝宝的吉祥好名字 孕期性爱 可用口或“手恋” 助孕三十六计 把握受孕良机 593696 548164 183331 161888 128943 119790 115011 95192 87749 69982
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  • [2012-10-10]桃仁鲜虾炒什锦 [图]
    主配料:桃仁 50克鲜虾 80克蟹棒 30克彩椒红黄绿 各30克口蘑 50克香菇 50克胡萝卜 50克洋葱 20克调料:橄榄油 6克绍兴花雕酒 3克海天特鲜酱油 3克鸡粉 2克白胡椒粉 1克 1主配料:桃仁50克、鲜虾80克、蟹棒30克、彩椒红黄绿各30克、口蘑50克、香菇50克、胡萝卜50克、洋葱20克。 2调料:橄榄油6克、绍兴花雕酒3克、海天特鲜酱油3克、鸡粉2克、白胡椒粉1克。 3除鲜虾、桃仁外,所有材料切丁。鲜虾浆好备用。 4用开水烫熟胡萝卜。 5然后放入鲜虾汆烫5成熟,捞出备用。 6炒勺上火烧热放入橄榄油。 7下洋葱煸出香味儿。 8放入蘑菇煸炒。 9煸香后烹入绍兴花雕。 10快速翻炒,急火炒匀。 11下入鲜酱油。 12翻炒均匀,最后放入所有食材,再翻炒数下,放入鸡粉、胡椒粉,颠勺炒匀出锅。 13一盘色香味俱佳营养可口的“什锦小炒”便完成了,饮酒下饭随君自便。
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