红袖添香的空间

黑木耳豆干荷包辣椒 1黑木耳泡发，辣椒洗净，所有材料均切丝。 2炒锅放菜籽油，倒入豆干和辣椒翻炒片刻。 3倒入黑木耳。 4放盐。 5放胡椒粉。 6出锅前淋米醋。 7放入适量鸡精即可。 8出锅装盘。

鸡翅 八个生粉料酒盐葱姜胡萝卜酱油 1鸡翅解冻后洗净备用。 2鸡翅放入生粉和料酒，适量盐腌制一下。 3葱姜切末，胡萝卜切花备用。 4锅内热油放鸡翅去煎。 5先煎一面发黄。 6再翻面煎另外一面也发黄。 7把煎过的鸡翅放入到砂锅内。 8把之前煎鸡翅的油也倒入砂锅内。 9把姜蒜末放入，倒入适量酱油。 10砂锅坐火小火慢慢焖制。 11中途翻一下面。 12放入胡萝卜花再盖上盖子焖两分钟即可。

猪肋排（pork back ribs）5磅，我用的是spare ribs姜 1英寸/2.54厘米长（切碎）大蒜 1个（切碎）辣椒酱（chili paste) 1杯（我用的韩式的辣椒酱）韩式的麦芽糖浆 1/2杯 korean malt syrup(mool yut) （可以用麦芽糖浆和玉米糖浆按1：1的比例调配，没有可以用麦芽糖浆或玉米糖浆代替）白糖 1/2杯酱油 2大匙 麻油 3大匙 黑胡椒 1茶匙 1先将排骨切开成一根一根的。 2将上述的调料混合在一个盆里。 3然后将一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料。 盖上裹好腌料的排骨放到冰箱里3个小时以上或过夜。 4腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分钟或直到烤熟为止。 最后我自己又洒了些熟芝麻粒。

金秋，千姿百态的菊花怒放，给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健(保健食品)价值。中医认为，菊花疏风清热、清肝明目。李时珍称其久服利血气，轻身耐老延年。 　　现代医学也证明，菊花具有清热、降压等作用。菊花作为保健食品在我国历史源远流长，食菊一直为人们所喜爱。采菊烹食，既可品尝美味又可防病治病，可谓一举两得。菊花色雅味美，入食多为蜡黄、大白、大红菊等，尤以白菊花为佳。 　　菊花作为保健品食用，有以下多种用法： 菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。也可将菊花泡于酒中24小时后饮用，可活血行气，防衰老，延年益寿;如再加入地黄、当归、枸杞同泡，对头晕目眩、疲劳、多梦，有较好的疗效。 　　菊花糕 把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。 菊花羹将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 菊花膏以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜(蜂蜜食品)，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。 菊花饼 取甜菊花叶，洗净，用刀拍软，加盐稍腌。 　　另取植物油(油食品)和白面，擀成薄皮，将腌好的菊花叶平摊在面上，然后加一层面皮，再摊一层菊叶，如此交替至五六层，擀压使之密合，用刀切成菊叶形，放入吊炉烙熟。此饼酥软香咸，色香味均有特色。 菊花肴 用菊花与猪肉、蛇肉炒，或与鱼肉、鸡肉等做成的菊花菜肴，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症。如火。 　　锅菊花鱼片 将新鲜白菊花1oo克去蒂、漂洗、晾干，草鱼500克切成薄片，把鸡汁、麻油、胡椒、姜、葱、醋、盐适量，放入火锅烧开，放鱼片入锅内5分钟后打开锅盖，放—些花瓣，盖好，3~5分钟后可食用。鱼片、花瓣可蘸些麻油入食，味道鲜美、清爽、香滑，益血开胃。

材料： 东北酸菜 新鲜的小绿尖椒碎 葱花 蒜瓣 调料： 生抽 蚝油 花椒粉 盐 鸡精 1 酸菜泡洗干净。 2 一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。 3 切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。 4 新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。 5 油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。 6 入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。