朵朵的空间

“吹泡泡的小鱼”是一个设计新颖、内容有趣的添画游戏，能够训练宝宝的手眼协调能力，发展手部精细动作，开发孩子的想象力与创造力，是锻炼宝宝的视觉、空间智能、激发宝宝绘画才能的好游戏。适合1—3岁的宝宝。　　准备好水彩笔、画纸、旧杂志或图书、剪刀、胶水。        游戏方法：        1.妈妈从旧杂志、书上剪下一些色彩鲜艳的小鱼、小虾、小乌龟图片贴在白画纸的下方。        2.妈妈拿着画纸给宝宝讲故事，以引起宝宝想画画的兴趣。如：“这是一个很好玩的海底世界，里面有很多可爱的小鱼、小虾、小乌龟。我们数一数，一共有3条小鱼，2只小虾，1只小乌龟。小鱼一边游一边从嘴里吐出一串串的小泡泡。多好看啊！”妈妈一边说一边在一条小鱼的嘴边画几个小圆。        3.宝宝一边听故事一边挑出他自己喜欢的水彩笔在画纸上涂抹，他任意在纸上画横线、竖线、大圆、小圆。        4.等宝宝把画纸涂画满了后，妈妈把宝宝抱在身前，一手拿画纸，一手拿笔，依照宝宝的线条进行观察、引导。妈妈要带着欣喜的口吻说：“看，我们宝宝画得多好啊，这一条条横的波浪线是海水，这弯弯曲曲的竖线是水草，还有宝宝画的小泡泡刚刚从鱼嘴里吐出来，太美丽了。”妈妈一边说，一边用深色笔把宝宝的相关线条加深，以便让这些有特殊含意的线条和形状从杂乱的画面中凸现出来，加深孩子对自己创作的线条含意的理解和记忆。 

造成儿童偏食的原因，除了食物本身缺乏味香色美或烹调不得法，难以诱发儿童的食欲外，更多的是心理因素造成的，缺乏饮食心理卫生的家庭环境是首因。儿童对食物的好恶并非与生俱来，多是在后天的生活中因为父母的溺爱或教育方法不当形成的。另外，如果孩子将某种食物与某种不愉快的经历、事件甚至不愉快的气氛联系起来，也会导致对某些食物的厌恶。 因此要纠正孩子偏食、挑食的行为习惯，可从心理和行为两方面入手。 心理治疗时，家庭成员必须态度一致，不要溺爱孩子，更不要为孩子的偏食行为袒护或开脱。要做到-- ●不在孩子面前品评食物的优劣及对某些食物的好恶； ●不在吃饭时唠叨，数落孩子的缺点，或检查孩子的学习成绩，或纠正孩子不良的姿势等； ●不以许诺为奖赏鼓励孩子吃某种食物，或以惩罚的手段强迫孩子吃下某种食物，这样会使孩子形成不良的条件反射； ●不要试图采用暗示，旁敲侧击，迂回婉转等方法转变孩子对某种食物的偏见，那样只会加重偏食的现象。 至于行为疗法方面常用的方法有-- ●消退法：先了解什么因素对儿童的偏食有强化作用，然后根据强化因素进行消退。例如，孩子每次吃饭时一定要吃肉，不吃蔬菜，如果没肉就不肯吃饭或哭闹，那么这种拒食哭闹就是强化因素。父母如果对他的拒食哭闹不予理睬，反复多次，他的偏食行为就有可能得到有效的纠正。 ●系统脱敏法：在儿童的饭食中逐渐掺入他不受吃的食物，开始时可少些，只要他没有反感到拒不接受，下次就可多加些，直到他习惯吃为止。 ●强化法：当孩子能吃一些他不爱吃的食物后，立即给予鼓励，进行正强化，以利于巩固他逐渐纠正偏食行为的效果。 怎样确定孩子有偏食、挑食的习惯 从营养学角度而言孩子如有下列情况之一则可认为是偏食、挑食： ■凡在其食谱中缺少一个或一个以上食品组，或一个或多个食品组的食品摄入甚少，如不吃蔬菜或食之甚少，不吃荤菜或食之甚少，不吃水果或食之甚少者； ■凡摄入食物品种太少，远远达不到每天约15个食物品种，如在荤菜中只吃鱼、虾、蟹等少数几种，或在蔬菜中只吃土豆、花菜等含纤维素少的几种者； ■凡有选择性地或凭个人喜欢无节制地大量摄入某些食物，且摄食频度很高，几成或已成嗜好并已严重影响到正餐的摄取者。  

鳊鱼姜蒜葱火腿肉 1鳊鱼杀洗干净，背上划十字刀，姜切丝   蒜切粒，葱切葱花，火腿肉切丝。 2将鳊鱼两面抹少许盐，加料酒放盘中腌制个把小时。 3锅放火上，等油到六成热，改中火或者小火放入鳊鱼两边煎黄。 4放入姜蒜葱头出香味，火腿丝，倒入适量的料酒，老抽少许，加适量清水，加少许的白糖 ，醋，大火烧开，小火慢煮。 5等汤汁收到一半，将鱼翻个面。 6大等汤汁收的略干，先将鱼捞出装盘，撒上葱花。 7锅里的汤汁用少许淀粉勾芡。 8起锅，味道还不错呢。

主料： 新鲜莲藕 两节 佐料： 大蒜沫 辣椒沫 调料： 油盐 生抽(老抽) 香麻油 辣椒油 亚麻籽油 鸡精 1 调料：油盐、生抽(老抽)、香麻油、辣椒油、亚麻籽油、鸡精。 2 藕去皮切薄片。 3 佐料：大蒜沫、辣椒沫。 4 水沸后倒入藕片加少许盐稍煮7分熟。 5 滤干水份过凉水冲洗干净装入容器中(稍大点的)。 6 加入大蒜沫、辣椒沫。 7 泼上烧熟的热油。 8 加调料拌均即可食用。 9 (用容器盖上盖用力挄几下味道更均匀)。 小贴士 1、煮藕时忌用铁器，以免食物发黑 2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

  　　铁是人体最容易缺乏的必需微量元素，铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题 因此，密切关注宝宝补铁的营养问题是必要的。     　　缺铁宝宝如此表现 　　 　　新生儿体内铁储备可供3-4个月，母乳的含铁量较低，4-6个月月龄至]岁的宝宝最容易发生缺铁性贫血，所以宝宝出生4个月以后就要及时补给 些含铁的食物。 　　　　缺铁宝宝的一般表现： 　　　　皮肤苍白，以口唇、眼睑、甲床、手掌最为明显、同时伴有精神不振，对周围环境反应差，有时烦躁不安，抗寒能力下降 另外还有食欲不振，恶心、呕吐、腹泻或便秘等现象。 　　　　1、体内铁储备量不足 　　　　假如妈妈孕期铁质摄入不足，就不能把足够的铁贮存在宝宝的肝内，宝宝出生后易患缺铁性贫血。 　　　　2、铁摄入量不足 　　　　出生不久的婴儿以含铁量较低的乳类为主，每100毫升母乳含铁1毫克，每100毫升牛奶仅含铁0.1-0.5毫克，而且牛奶在肠道的吸收比母乳低，所以人工喂养的宝宝更容易发生缺铁性贫血。 　　　　3、食物中的植酸、草酸及高磷低钙膳食抑制了铁的吸收，或者妈妈在食物制作过程中沒有掌握科学的烹饪方法。 　　　　4、平时饮食、生活习惯有问题 　　 　　摄入含铁丰富的肉类食品太少，偏食、挑食影响摄入食物的种类，限制了含铁丰富的食物的摄入。宝宝常常不吃早餐。长此以往也会患上缺铁性贫血。 　　　　中国营养学会建议 婴儿每天铁的供给量为10毫克，最合理的来源就是通过补充天然食物来补充铁。 　　　　食物中的铁分两种 血红素铁和非血红素铁。血红素铁吸收串约20％-30％，非血红素铁吸收率只有3％-5％，不超过10％。所以，想通过食物补铁，就该选择富含血红素铁的食物。 　　　　含铁丰富且吸收好的食物有：动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品。 　　 　　此外，摄入的食物中含有柠檬酸、维生素c、维生素a、动物蛋白、果糖、山梨醇，都能促进铁的吸收。如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素c多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素c含量较高的水果和蔬菜。 　　 　　补铁4误区 　　 　　1、蛋黄铁质足够补给。鸡蛋虽然含铁，但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸

转化糖浆 85克 枧水 2克（碱：水=1:4） 色拉油 30克 低筋面粉 130克 （我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼） 转化糖浆的制作请参考http://home.meishichina.com/recipe-17128.html 1 转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克。（我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼）。 2 转化糖浆中加入枧水搅拌均匀。 3 再加入色拉油油搅拌均匀。 4 面粉过筛后加入糖浆中。 5 用刮刀拌成光滑的面团。 6 用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。 7 豆沙蛋黄馅的制作过程： 咸蛋黄一包，红豆沙一包（500克）。 8 取250克红豆沙，加入150克干淀粉搅拌均匀后分出剂子，搓成均匀的圆球状。 9 手心扑粉，取一个豆水球压平，放入一个咸蛋黄，轻推包起搓圆，制成豆沙蛋黄馅。 10 将冰箱里的饼皮料取出，分割成均等的八份，搓圆。 11 将饼皮料压平，放上一个豆沙蛋黄馅。 12 轻推包起收口搓圆。 13 模具内撒适量干淀粉然后倒出，将月饼球放入模具中拍平压实，然后轻推底部放在铺好锡纸的烤盘上。 14 将月饼坯表面喷少量水，烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液，只刷表面侧面不刷（蛋液用20克蛋黄 10克蛋白调制）。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉。 小贴士 烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了。

不少妈妈都认为，乳牙迟早是要换的，有龋齿也无所谓。实际上，乳牙龋齿如果不治疗，会有许多危害。　　1.龋齿会破坏牙齿结构，影响孩子咀嚼和进食，当然也会影响营养吸收和全身发育以及颌骨的发育；　　2.严重的乳牙龋齿，还会影响将来恒牙的发育和萌出，导致牙齿发育缺陷和萌出异常，最后导致错牙合畸形。　　3.严重的龋齿，会导致变形链球菌进入血液循环，影响心脏、肾脏等全身器官。　　4.牙齿残缺不全，还会使孩子的发音受到影响，有可能因此遭到小朋友的嘲笑，使自尊心受挫，导致孩子不肯张嘴说话。

　　智利科学家最新研究发现，早产儿学会理解话语的时间往往晚于足月出生的婴儿，这是因为他们在出生时大脑还没有发育得足够成熟。　　智利大学教育研究计划成员、神经学专家马塞拉·培尼亚博士研究发现，6个月左右出生的早产儿语言理解能力可能比足月出生的婴儿落后3个月至4个月。但是，在区分当地语言典型发音发面，早产儿与足月婴儿基本没有区别。　　培尼亚博士说，这表明有些语言能力在大脑发育的早期阶段就已形成。他提醒说，早产儿在神经功能没有发育完全的情况下就面对大量的语言刺激，其认识系统可能会受到负面影响。　　他还指出，除了语言学习能力可能滞后，早产儿还可能出现注意力不集中等行为问题。

菜花 一个葱姜 适量料酒酱油盐 1肉切条，加料酒酱油腌制10分钟。 2菜花洗净，切小块。放入锅内焯一下，断生即可。 3锅内放油，五成热时加葱姜炒出味，放肉翻炒。 4炒至肉变色，加入焯好的菜花。翻炒均匀加适量盐即可。 小贴士 菜花不要焯的过熟，不脆不好吃了。

南瓜 400克糯米粉 300克豆沙馅 适量 1南瓜蒸熟捣成泥，加入糯米粉和成面团。 2将面团分割成小剂子、滚圆、按扁，包入豆沙馅。 3收口、滚圆。 4按扁，用牙签压上花纹。 5将做好的南瓜饼放入煎锅中，煎熟。 6甜糯南瓜饼 7特氟龙网链接：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116718&do=blog&id=565