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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]笋干烧肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-29 12:07
    笋干烧肉
    主料：
    去皮五花肉
    水发笋干

    调料：
    老抽、生抽、料酒、糖、盐 各适量<ul> <li>1
    笋干，五花肉。</li> <li>2
    肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。</li> <li>3
    炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。</li> </ul> <ul><li>4
    加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。</li> <li>5
    笋干。</li> <li>6
    加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。</li> </ul> <ul><li>7
    撒点葱花既点缀又香。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    肉很香，也不油腻；笋干吸收了肉汁，非常鲜美。

     
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