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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]山寨斋鲍鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-04 08:19
    山寨斋鲍鱼
    主料：
    Portabella Mushroom 两只

    配料：
    蠔油、鸡精、高汤、玉米淀粉、生抽、白胡椒面、糖、麻油。<ul><li>1<br/>洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。</li><li>2<br/>用小刀划成鲍鱼的大概形状。</li><li>3<br/>下油锅过油。</li></ul><ul><li>4<br/>在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。</li><li>5<br/>成品图。</li></ul>
     
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