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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY][菜谱换礼]轻乳酪蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-29 07:35
    [菜谱换礼]轻乳酪蛋糕
    主料：（8寸）

    蛋黄糊：
    蛋黄 4个
    糖 1/4杯
    低脂乳酪 1条226克
    牛奶 1/8杯
    低筋面粉 1/2杯

    蛋白糊：
    蛋白 4个
    糖 1/4杯
    醋 几滴<ul> <li>1
    蛋白放入干净的无水无油的容器里加糖和醋打到硬性发泡。</li> <li>2
    乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀。</li> <li>3
    倒入牛奶打匀。</li> </ul> <ul> <li>4
    倒入低筋面粉拌匀。</li> <li>5
    取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。</li> <li>6
    倒入剩下的2/3蛋白糊里。</li> </ul> <ul> <li>7
    快速拌匀。（不要划圈，要翻拌。）</li> <li>8
    倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸。</li> <li>9
    烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了。</li> </ul> <ul> <li>10
    蛋糕放凉就可脱模了。</li> </ul>
     
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