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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]赛蟹粉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-28 08:09
    赛蟹粉
    鸭蛋 5个
    康乐醋 60克
    生抽酱油 10克
    糖 1汤匙
    生姜 3片<ul><li>1<br/>姜片切末，将蛋清和蛋黄分开，康乐醋+生抽酱油+糖调好，姜末倒入醋汁里</li><li>2<br/>起油锅，当油冒烟时关火，将蛋清倒入，等蛋清结块是用筷子划散，全部结块后沥油盛起</li><li>3<br/>开火继续加热油，倒入蛋黄，用筷子不停调和，此时火要小，避免结锅底，等蛋黄成胶状即可盛起</li></ul><ul><li>4<br/>将调好的醋汁倒入锅内，煮开，倒入蛋白和蛋黄，翻炒均匀盛起即可</li></ul>
     
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