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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]三杯猪脚
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-25 07:28
    三杯猪脚
    材料：
    猪脚 2个
    蒜头 1个
    姜片 10来片
    九层塔叶 1碗
    葱 2根
    花雕酒 1/3杯+1大匙
    生抽 1/3杯
    麻油 1/3杯
    糖 3茶匙<ul><li>1<br/>猪脚先飞水，冲洗干净。</li><li>2<br/>把飞水的猪脚放入汤锅，注入清水，水要盖过猪脚，放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜，大火烧开转小火煮1个小时，然后关火焖到水冷却。</li><li>3<br/>把猪脚捞起,沥干水。</li></ul><ul><li>4<br/>九层塔摘取叶子，洗干净。</li><li>5<br/>蒜去皮，姜切片备用。</li><li>6<br/>锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入猪脚炒2分钟。</li><li>8<br/>倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀，</li><li>9<br/>最后放入九层塔翻炒匀就可。</li></ul><ul><li>10<br/>猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。</li></ul>
     
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