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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]辣椒皮蛋肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-24 08:11
    辣椒皮蛋肉
    主料：
    灯笼辣椒 2个
    红辣椒 2个
    皮蛋 2个
    猪肉 250克
    葱蒜 适量

    调料：
    酱油、糖、鸡粉、淀粉。<ul><li>1<br/>把两种辣椒洗净切块备用，蒜切蒜米，葱切葱花。</li><li>2<br/>猪肉切条状，用酱油、糖、料酒腌制10分钟。</li><li>3<br/>皮蛋煮5分钟，剥壳切成块状。（煮一下是为了使皮蛋心能成型，切的时候不至于一塌糊涂。不过我煮得超时间了，有点过了。）</li></ul><ul><li>4<br/>坐锅放油，下一半葱花和蒜煸香。</li><li>5<br/>放猪肉条翻炒，炒至变色盛出备用。</li><li>6<br/>剩余油放入所有辣椒、蒜米，大火翻炒片刻。</li></ul><ul><li>7<br/>最后放入之前抄好的猪肉、皮蛋同炒，然后放盐、糖、鸡粉调味。</li><li>8<br/>用淀粉兑水勾芡，撒入剩余的葱花，完成。</li></ul>
     
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