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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]济南特色小吃油旋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-21 07:38
    济南特色小吃油旋
    主料：
    面粉　　400克

    调料：
    色拉油   50克
    葱       30克
    盐        5克<ul> <li>1
    把葱切碎，起锅放入油，油温烧到5成后放入切好的葱。</li> <li>2
    烧到葱变成黄色后，葱油就做好了。</li> <li>3
    葱油里加面粉，制成葱油酥。</li> </ul> <ul> <li>4
    把面粉放到盆里，放入盐。</li> <li>5
    加水和成少软的面团，盖上湿布，饧两小时。</li> <li>6
    把面制成长条，揪成50克一个的剂子。</li> </ul> <ul> <li>7
    饧一会儿擀成长条，刷上葱油酥，顺着面叠起。</li> <li>8
    再次刷上葱油酥，边抻面边卷起。</li> <li>9
    把剂子竖放按扁。</li> </ul> <ul> <li>10
    先放到平底锅里煎至两面上色后。</li> <li>11
    放到烤盘上入烤箱，180度烤制18分钟即熟。</li> <li>12
    取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，层次可见的油旋就做好了。</li> </ul> <ul></ul>
     
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