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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黄油小面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-10 08:59
    黄油小面包
    A:高粉  100g
      普通面粉  150g
      牛奶  100ml
      鸡蛋  1个
      白糖  50g
      盐  1g
      黄油  15g
      干酵母  3g
      香甜泡打粉  少许
      植物油  少许
    B:普通面粉  5g
      白砂糖  5g
      芝麻  5g<ul> <li>1
    将A中除植物油外所有材料柔和成光滑的面团。（注：黄油需隔水融化）
    加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。</li> <li>2
    将发酵好的面团分割成12个小面团，分别擀成长的椭圆型面饼，并卷成卷儿。
    盖保鲜膜，醒15分钟。</li> <li>3
    将每个小卷儿从中间切断，断面沾水，再沾混合在一起的B材料。
    烤盘内铺油纸，并在油纸上均匀刷一层植物油。
    将小卷儿断面向下，摆在烤盘上。注意相互之间留空隙。</li> </ul> <ul> <li>4
    加盖保鲜膜，放在温暖的地方，等待。</li> <li>5
    二次发酵成这样就差不多了。
    小卷儿都紧贴在一起，比原来大多了，呵呵。</li> <li>6
    均匀刷上蛋黄液，放入已预热好的烤箱中层。</li> </ul> <ul> <li>7
    200度左右，烤15分钟。</li> <li>8
    喷香出炉！</li> <li>9
    松软的内部组织！！</li> </ul> <ul></ul>
     
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