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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]星期二点心
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-08 10:33
    星期二点心
    面包材料（12个面包）：
    黄油75克
    牛奶300ML
    鲜酵母50克
    盐1/2茶匙
    糖80克
    鸡蛋1枚
    面粉550克。

    馅料：
    杏仁糖
    奶油<ul> <li>1
    鲜酵母捏碎放入一大容器中。</li> <li>2
    黄油融化，加入牛奶拌匀，温度为37度。</li> <li>3
    先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。</li> </ul> <ul> <li>4
    再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。</li> <li>5
    揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。</li> <li>6
    放入温暖处发酵成2倍大。</li> </ul> <ul> <li>7
    发酵好的面团消气，揉成没发酵前的模样。</li> <li>8
    分成12等份，揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。</li> <li>9
    再发酵成2倍大，抹上蛋液。烤箱预热250度。</li> </ul> <ul> <li>10
    放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。</li> <li>11
    放凉好的面包切去顶部，将面包掏空少许（不要掏的太空了，免得塞入的杏仁糖太多，太甜）。</li> <li>12
    杏仁糖切碎或擦成蓉，加上少许奶油拌匀（我还加入少许掏出来的面包屑，也可不加）。</li> </ul> <ul> <li>13
    填入面包里。</li> <li>14
    挤上打发的奶油，盖上原先切除的面包顶部，撒上糖粉即成。</li> </ul>
     
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