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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酸甜酥脆——糖醋土豆片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-07 11:04
    酸甜酥脆——糖醋土豆片
    土豆
    冰糖<ul><li>1<br/>土豆两个。</li><li>2<br/>土豆削皮，切成薄片。</li><li>3<br/>切成薄片后用清水冲洗，浸泡一会儿，后放置通风处控干水份(一定要控干，不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。</li></ul><ul><li>4<br/>锅内油烧至八成热后，将土豆片下锅，大火炸至金黄酥脆，这步很重要哦，火候一定掌握好，千万别糊了，不然就不好吃咯。</li><li>5<br/>捞出备用。</li><li>6<br/>看炸滴又酥又脆哦，忍不住吃了好几片，这样蘸着椒盐吃也不错呢。</li></ul><ul><li>7<br/>马上开始熬糖，适量冰糖适量水。（土豆片挂上点糖汁味道就很好了，糖汁太多会过甜哦）</li><li>8<br/>熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)</li><li>9<br/>马上倒入土豆片翻匀离火。</li></ul><ul><li>10<br/>装盘开吃吧。</li></ul>
     
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