小乖的空间

猪皮猪瘦肉 1主料：猪皮、猪瘦肉 调味料：香叶、大料、桂皮、小茴香、花椒、陈皮。 2将猪肉皮洗净，肥肉剔掉。 3取一块瘦肉，用料酒、盐腌制，反复揉搓。 4入味后，将肉卷在肉皮里。 5用线绳或马兰草将肉皮卷的两头和中间绑紧。 6将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。（3分钟左右即可） 7锅置火上放油加糖炒糖色。 8待其变小泡后放入热水，放入料酒、酱油、盐调味。 9再放入料盒和肉皮卷，小火炖50分钟。 10出锅放凉后，切成片，码好，再用蒜茸、米醋、鸡精、香油和酱油在一起调成小料食用即可。 11特点：味道鲜美，口感独特，是不错的下酒菜。

半肥瘦猪肉 300克紫椰菜 2片六月鲜 1大勺橄榄菜 1大勺胡萝卜 1/3个黄瓜 1/3个泡发木耳 一把 1【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。 2猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。 3锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。 4加入1大勺六月鲜炒匀。 5倒入大半碗水闷3分钟。 6加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。 7收干水分盛在碗中即可。 8面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。 9继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。 10把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。 11擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。 12擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。 13......... 14烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。 15所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。 16手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。

材料： 小鱼干 圆椒丝 1 烧热锅倒入油慢火炒香小鱼干。 2 加入圆椒丝翻炒均匀。 3 添少许水焖片刻。 4 当圆椒丝断生时放少许盐调味即可上碟。

山药 350g 白糖 100g 花生油 适量 1 山药去皮、洗净。去皮操作最好戴手套，避免黏液刺激手哦~。 2 切滚刀块。 3 锅中倒入足够的油，6成热时，倒入山药块。 4 中小火炸制，用筷子不断拨动山药块，炸至金黄色时捞出。 5 捞出控油，备用。 6 熬糖汁。锅中留点底油，约5成热时倒入白糖，保持小火。 7 用铲子不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 8 待糖浆熬到浅黄色，大泡变小泡时，倒入山药块翻炒几下，挂匀糖汁，即可出锅。 9 装入撒了白糖的盘中即可。 10 吃得时候旁边放碗白开水，蘸着吃，避免粘牙哦！ 小贴士 1 拔丝菜肴的关键是熬糖汁。所以要仔细观察糖熔液受热后的形态，色泽变化。由浅黄色大泡变小泡时，即达到出丝的标准。 2 山药、地瓜淀粉量高的可以直接炸制，如果是苹果等水分大的食材可先裹干淀粉吸收水分，再炸制。 3 另外，拔丝菜肴属甜品，口感好，但是也要适时适量的吃，不要贪嘴哦！

导读：平时吃饭的时候，总有一些人不吃这个不吃那个，尤其是女性朋友，不吃姜不吃蒜不吃.....。平时口口声声要健康，可自己就把健康给丢了，因为就那些你不吃的东西就是健康最需要的东西。 胡椒祛风健胃 胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。 生姜排汗降温 生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。 辣椒预防感冒 辣椒性热味辛，含有b族维生素、维生素c、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素c的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。 由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。 大蒜能抗病毒 大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、b族维生素、维生素c等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃