小乖的空间

半肥瘦猪肉 300克
紫椰菜 2片
六月鲜 1大勺
橄榄菜 1大勺
胡萝卜 1/3个
黄瓜 1/3个
泡发木耳 一把

• 1
  【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。
• 2
  猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。
• 3
  锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。

• 4
  加入1大勺六月鲜炒匀。
• 5
  倒入大半碗水闷3分钟。
• 6
  加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。

• 7
  收干水分盛在碗中即可。
• 8
  面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。
• 9
  继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。

• 10
  把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。
• 11
  擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。
• 12
  擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。

• 13
  .........
• 14
  烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。
• 15
  所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。

• 16
  手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。