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   半岛家园：六月鲜炸酱面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-18 08:13
    六月鲜炸酱面
    半肥瘦猪肉 300克
    紫椰菜 2片
    六月鲜 1大勺
    橄榄菜 1大勺
    胡萝卜 1/3个
    黄瓜 1/3个
    泡发木耳 一把<ul><li>1<br/>【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。</li><li>2<br/>猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。</li><li>3<br/>锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。</li></ul><ul><li>4<br/>加入1大勺六月鲜炒匀。</li><li>5<br/>倒入大半碗水闷3分钟。</li><li>6<br/>加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。</li></ul><ul><li>7<br/>收干水分盛在碗中即可。</li><li>8<br/>面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。</li><li>9<br/>继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。</li></ul><ul><li>10<br/>把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。</li><li>11<br/>擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。</li><li>12<br/>擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。</li></ul><ul><li>13<br/>.........</li><li>14<br/>烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。</li><li>15<br/>所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。</li></ul><ul><li>16<br/>手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。</li></ul>
     
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