墨西哥面糊制作过程： 将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，要充分搅匀。倒入低筋面粉，搅拌成糊状。ps:黄油不用打发。 挤面糊的时候，覆盖面团表面2/3即可。在烤的时候面糊会溶化，把整个面包表面都覆盖。
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粉丝
高筋面粉 210克
奶粉 1大勺
盐 1/4小勺
糖 30克
鸡蛋 20克
快速干酵母 1小勺
水 80克
黄油 20克
墨西哥面糊：
糖粉 30克
黄油 30克
盐 0.3克
鸡蛋 27克
低筋面粉 30克
内馅：
蜜豆 适量<ul> <li>1原料部分除了黄油以外，揉成面团，至能勉强拉出薄膜。</li> <li>2加入黄油，揉至扩展阶段，能轻松拉出薄膜。</li> <li>3发酵至2-2.5倍大小，在面团发酵的过程中制作墨西哥面糊。糖粉30克，黄油30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克混合（面糊制作过程看一下的贴士）。</li> </ul> <ul> <li>4
分割成6等份，醒15分钟。</li> <li>5
醒好的面团擀开，包入蜜豆。</li> <li>6
揉成光滑的面团。</li> </ul> <ul> <li>7继续发酵至2倍大小。</li> <li>8
把做好的墨西哥面糊放入裱花袋中，挤在面团上。</li> <li>9烤箱预热，180度烤15分钟。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
墨西哥面糊制作过程：
将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，要充分搅匀。倒入低筋面粉，搅拌成糊状。ps:黄油不用打发。
挤面糊的时候，覆盖面团表面2/3即可。在烤的时候面糊会溶化，把整个面包表面都覆盖。
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