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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鲔鱼色拉花样寿司
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-06 09:40
    鲔鱼色拉花样寿司
    糯米
    粳米
    寿司醋
    白醋
    胡萝卜
    黄瓜
    蛋皮
    火腿片
    色拉酱
    海苔
    肉松或者牛肉干<ul> <li>1
    寿司米饭，我用了1比4的糯米和粳米，煮好后大概到电饭煲的一半处吧，寿司醋用3勺白醋。</li> <li>2
    2勺糖.。</li> <li>3
    1勺盐.。</li> </ul> <ul> <li>4
    用小火慢慢的化开。</li> <li>5
    出锅就可以啦！自己打的色拉酱很浓稠啊，味道也香，强烈建议大家有打蛋器的话也试试，绝对比买的好吃哦，不过色拉酱偶尔吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉酱 就米有拍照了，等下次好好的拍次过程图。</li> <li>6
    胡萝卜提前蒸熟（大白不喜欢吃生的胡萝卜 她说干巴巴的。。。）熟的也不错，甜度很高。黄瓜切长条，蛋皮切长丝，火腿片也是。</li> </ul> <ul> <li>7
    不喜欢吃干巴巴的寿司的TX们，可以再寿司卷里稍微加一些色拉酱。</li> <li>8
    我这次用的是鲔鱼和色拉酱混合在一起的酱，超美味~~~</li> <li>9
    糯米提前一夜浸泡，然后和粳米一起煮熟，    然后和寿司醋一起拌匀，一边拌可以尝尝，喜欢酸的可以再加白醋等等。</li> </ul> <ul> <li>10
    关于卷寿司，我也是第一次做，直接在海苔上铺平米饭对我们新手来说还是挺技术的活儿~~第一只卷的就挺松，我琢磨了个办法，自己觉得挺好用的，希望也对也是新手的TX们有点帮助，嘻嘻  先把米饭平铺在保鲜膜上。</li> <li>11
    膜要稍微大些的，然后像包包裹一样，把米饭四周都用保鲜膜包起来。</li> <li>12
    隔着保鲜膜用手掌按压米饭，给米饭整形，搓扁按圆都可以，最后觉得形OK了。</li> </ul> <ul> <li>13
    打开保鲜膜，把海苔铺在米饭上面，再翻转过来就可以放料再卷啦。</li> <li>14
    馅料只要是喜欢的都可以，不必拘泥，早餐吃的话加一只咸蛋黄，撒上肉松或者牛肉干碎，保证马上叫醒你的胃口。</li> <li>15
    没有肉松，我卷了点切碎的牛肉干，味道也很好呀！</li> </ul> <ul> <li>16
    HOHO 尽量的卷紧，口感会更好，切得时候刀沾水，轻轻的来回拉动，切口就比较干净漂亮。</li> </ul>
     
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