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  • 字体大小: 发表于:2012-06-05 09:31
    【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥
    材料:
    黄豆 一把
    绿豆 一把
    红豆 一把
    黑豆 一把
    紫米 一把
    雪耳 半朵
    冰糖(红糖) 适量<ul> <li>1
    材料备好</li> <li>2
    把四豆、紫米洗净后,用水浸泡一夜</li> <li>3
    雪耳也洗净用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是为了增添粘稠口感和装饰,也可不放)</li> </ul> <ul> <li>4
    泡发好的豆子和紫米待用</li> <li>5
    泡发好的雪耳留几朵用来装饰粥</li> <li>6
    余下的用剪刀剪成碎片</li> </ul> <ul> <li>7
    把泡好的四豆、紫米和雪耳放入电高压锅里</li> <li>8
    加入适量的水</li> <li>9
    盖上盖子保压30分钟煮成豆花</li> </ul> <ul> <li>10
    加入冰糖(或红糖)溶解后即可食用</li> <li>11
    雪耳花的制作:把整朵的雪耳放入锅里煮10分钟</li> <li>12
    然后过冷河待用</li> </ul> <ul> <li>13
    碗里盛上五色养颜粥,然后用雪耳做装饰</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1. 脾胃不好的人喝豆粥比较难消化,可以把熬好的粥,直接入料理机打碎成泥,也可以用豆浆机来制作五色养颜糊
    2.在制作时先泡好后再煮会节省时间(豆萌芽,生最旺,其酵素特多,少食后令人排出空的物,且更容易煲)
    3.也可适量加雪耳、花生、薏米、小米、红枣

     
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