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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]卤水鳜鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-04 11:08
    卤水鳜鱼
    主料：
    小鳜鱼 一斤
    盐：把鱼涂满就行
    青红辣椒 各一个
    姜 几小片
    白糖
    料酒
    酱油
    醋 各一勺（凭个人口味啦）
    葱 少许<ul><li>1<br/>鱼买了一斤多些，大大小小有十八条，卖鱼的人会给剖好，回来再洗洗就行了，不过鳜鱼上面有很多的硬硬的刺，片鱼的时候要小心别被割了喔，先在鱼的两面划两刀，抹上盐，啧啧，手指长的鱼，那么贵，腌了一个多小时就行了。</li><li>2<br/>配料：青红辣椒，还有一张照片忘了拍了，还要一些姜，将酱油、醋、白糖、料酒、鸡精都倒到这个碗里，再加一些水，备用。</li><li>3<br/>因为比较多，我挑了些小一点的，准备做下试验，余下的，晚上弄或明天烧。</li></ul><ul><li>4<br/>开动了，在锅里放一些菜油，我妈说，菜油煎鱼比较好，丢几个姜下去，据说不会粘锅，事实证明确实没有粘锅，然后两面煎，用筷子翻一下就行了，两面煎到金黄。</li><li>5<br/>然后将调好的料全倒下去，水量最好能稍微没过鱼，因为这个鱼汤拌饭也很好吃加点鸡精。</li><li>6<br/>再来一张、差不多好了喔，好香呀。</li></ul><ul><li>7<br/>装盘，洒上点葱花就行了。</li><li>8<br/>不是吹牛的，真的很好吃喔，我吃了两大碗饭呀！</li><li>9<br/>再附一张，玉米排骨汤，用高压锅压的，又方便又营养，就是排骨比较贵，为了给宝宝补钙，要多吃排骨。</li></ul><ul><li>10<br/>再来张近景，其实我是很喜欢研究做菜的，不过平常太忙了，没什么空，但是自己来到美食天下，天天看看别人烧菜的图片，流流口水，感觉也挺幸福的， 这个菜，我在做之前上网搜了下，几乎没什么做法，可能是因为这种鱼有些地方没有吧，希望我发表做法能对喜欢的朋友有个帮助，同样，可以把他适用于其它的鱼类吧，希望大家喜欢！</li></ul>
     
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