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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]小羊版美味豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-30 10:00
    小羊版美味豆腐
    原料：
    嫩豆腐 一块
    泡好的黄豆 150克
    里脊肉 100克

    配料：
    姜
    蒜、
    郫县豆瓣酱
    湿淀粉

    调料：
    花生油
    盐
    料酒
    酱油<ul><li>1<br/>准备好所有材料。</li><li>2<br/>豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。</li><li>3<br/>里脊肉躲成肉末。</li></ul><ul><li>4<br/>姜、蒜剁成末。</li><li>5<br/>热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。</li><li>6<br/>加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。</li></ul><ul><li>7<br/>加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。</li><li>8<br/>加入一大勺郫县豆瓣酱。</li><li>9<br/>翻炒至黄豆入味。</li></ul><ul><li>10<br/>加入小半碗水煮开。</li><li>11<br/>放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。</li><li>12<br/>稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
    2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。

     
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