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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蛋黄焗苦瓜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-17 11:01
    蛋黄焗苦瓜
    苦瓜 一个
    咸蛋黄 5个<ul><li>1<br/>食材：苦瓜一个、咸蛋黄5个。</li><li>2<br/>咸蛋黄加少量黄酒隔水蒸熟并研碎备用。</li><li>3<br/>苦瓜洗净后对半切开去籽，再切成1厘米宽的斜条。</li></ul><ul><li>4<br/>把切好的苦瓜用盐水浸泡20分钟。</li><li>5<br/>锅里加水烧开后倒入泡好的苦瓜焯水，时间1—1分半钟即可（焯水时间一定要短，否则苦瓜就不脆了）。</li><li>6<br/>苦瓜焯好备用。</li></ul><ul><li>7<br/>来个合影。</li><li>8<br/>炒锅烧热后加少许油，倒入备好的咸蛋黄。</li><li>9<br/>炒至泡沫状。</li></ul><ul><li>10<br/>再倒入苦瓜翻炒均匀即可出锅装盘。</li><li>11<br/>因为咸蛋黄本身就咸，所以这道菜不用再加任何调料了。好了尝尝吧不错的。</li></ul>
     
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