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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]格状咖喱什锦蔬菜派
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-15 10:15
    格状咖喱什锦蔬菜派
    印度原味飞饼 2张
    土豆丁 70克
    胡萝卜丁 40克
    绿椒丁 30克
    香菇丁 30克
    洋葱丁 30克
    大蒜 10克
    咖喱粉 5克
    干香草碎 少许
    盐 3克
    砂糖 15克
    黑胡椒粉 少许
    黄油酥 20克
    橄榄油 适量<ul><li>1<br/>主要原料。</li><li>2<br/>先把大蒜切碎。</li><li>3<br/>炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。</li></ul><ul><li>4<br/>下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。</li><li>5<br/>煸炒至透，放入适量清水。</li><li>6<br/>水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。</li></ul><ul><li>7<br/>......</li><li>8<br/>.......</li><li>9<br/>.....</li></ul><ul><li>10<br/>再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。</li><li>11<br/>......</li><li>12<br/>最后放入青椒丁煸炒。</li></ul><ul><li>13<br/>把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。</li><li>14<br/>把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。</li><li>15<br/>把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。</li></ul><ul><li>16<br/>把一张飞饼压入5寸活底派模中。</li><li>17<br/>用手按压牢固不留空隙。</li><li>18<br/>用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。</li></ul><ul><li>19<br/>取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。</li><li>20<br/>把馅料倒入派皮里抹平。</li><li>21<br/>用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。</li></ul><ul><li>22<br/>蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。</li><li>23<br/>烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。</li><li>24<br/>取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    此款蔬菜派特点；外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。

     
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