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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]梅菜扣肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-10 08:51
    梅菜扣肉
    五花肉
    梅干菜
    料酒
    葱，老抽

    调味汁：
    糖
    蚝油
    酱油
    料酒（混合）<ul><li>1猪肉整块煮20分钟，冷水下锅，加入15ml料酒，葱花，取出沥干水分。</li><li>2肉的皮上抹老抽，锅里放些油炸一下，肉皮起泡就可以。</li><li>3肉切薄片，再调味汁中粘下，码在碗里，要整齐，肉皮向下。 上面铺上梅干菜（提前泡1个小时，洗干净）蒸1个半小时。</li></ul><ul><li>4蒸好后，取出碗，上面扣个盘子，压实翻过来，取走碗撒些葱末就ok拉。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    其实蒸一个小时就可以了。我蒸了一个半小时。入口即化。很不错哦。

     
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