珠峰暮雪的空间

核桃仁的吃法01： 　　【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精盐适量。 　　【制作】将韭菜洗净，切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄，然后加入韭菜翻炒，酌加适量精盐，炒熟后停火。 　　【用法】当菜食用。 　　【效用】温肾助阳，强腰润肠。用治肾阳虚弱，阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。 木耳核桃炖豆腐 　　【原料】黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、香油各适量。 　　【制作】将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精，淋 上香油。 【用法】佐餐食用，每日1次。 　　【效用】养阴清热，补心肾。适用于癫痫。 　　核桃仁做法02： 　　【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。 　　【制作】将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。 　　【用法】每日2次，每次25克，温开水调服。 　　【效用】滋补肾阴，抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。 　　【按语】黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素a、维生素d、维生素e，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。 核桃炖蚕蛹 　　【来源】《饮食疗法》 　　核桃仁做法03： 　　【原料】胡桃肉30克，粳米100克。 　　【制作】1、将胡桃肉研膏水搅滤汁。2、以米煮粥，米熟后将胡桃肉汗加入再煮，去掉生油气即可。 　　【用法】宜空腹食。 　　【效用】温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。 核桃肉炒韭菜 　　核桃仁做法04： 　　【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥1

低粉 100克黄油 50克鸡蛋 1只细砂糖 50克盐 2克泡打粉 3/4小勺柠檬汁 10克水 40克柠檬皮 半个 1准备原料。 2将柠檬皮切丝备用 3黄油室温软化，用蛋抽先把黄油打均匀打滑 4加入细砂糖和细盐打发，直到黄油膨大颜色有些变白。 5鸡蛋打散，分次慢慢加入黄油液中，用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀，每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋，否则容易油水分离。 6水和柠檬汁混合，筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行：先加入1/3粉，再加入1/2柠檬水，略微搅拌的同时再加入1/3粉，然后再加入1/2柠檬水，最后，将剩下的1/3筛入粉加进去，用蛋抽进行蛋糕糊的制作。 7以上粉水皆拌匀后，蛋糕糊是非常细腻柔滑的。 8把蛋糕糊装入小纸杯中，只装杯子的6-7分满即可。然后放进烤箱烤焙，预热烤箱180度，中层上下火20分钟。

乌梅又称酸梅，营养价值较高，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素c、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分，有显著的抗菌作用，对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、结核杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和各种皮肤真菌等均有抑制作用。 　　现代医学证明，乌梅确有抗癌作用。通过动物实验，用乌梅煎剂，能增强组织细胞功能，提高吞噬功能，对癌细胞有抑制作用。体外试验对人子宫颈癌ttc-26株抑制率达90%以上。乌梅还可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。 　　乌梅的作用： 　　1、保护消化系统 　　乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化 　　2、消除便秘 　　乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。 　　3、增进食欲 　　长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。 　　4、防老化 　　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 　　5、清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。 　　6、孕妇止吐 　　很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。 　　7、解酒功能 　　乌梅对治

巧克力戚风蛋糕 一个淡奶油 150mlg7卡布奇诺咖啡 2包牛奶 50ml鱼胶粉 10g黄油 2og黑巧克力 5og 1戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。 2牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。 3倒入咖啡粉搅拌融化均匀。 4淡奶油打发至6分硬性。 5将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。 6将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。 7放入另一块蛋糕。 8将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。 9慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。 10将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。 11放上点缀物。

核心提示：时尚风每年都在变换，当人们厌倦了山珍海味的时候，又重新迷上了野菜的滋味。我们心里惦念着生长在大自然之中的干净野菜。吃野菜有什么好？吃野菜有什么坏？这些问题都需要你亲自吃过了，才能慢慢体会出来。 　　吃野菜、品野味不仅能让人品尝与山珍海味别一样的“风味”，还给人以自然、健康的遐想，和对往日岁月的绿色回忆。专家告诫道，野菜固然好吃，可也不能随便吃，追求“绿色时尚”也得悠着点…… 　　野菜并非都姓“绿” 　　野菜的“性”在于“野”，可谓天然食物，人们一般都以为只要它长在土里，就很少会受污染。专家告诫说，城市绿地里偶尔生出的野菜大多被污染过，比如汽车尾气，除虫剂等等。由于多数工厂的用水都是经过反复使用后再排出，加上污水处理能力不足，工业废水中的有毒物质含量就会相当高，采撷野菜时，要尽量避开路边、河沟旁的易污染地块挖掘；到市场上购买时，须先闻闻气味，若有刺鼻的异味则要淘汰；受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。像上面那位大妈挑的“马兰头”其实并不完全是“绿色食品”，真要找野菜，还得去郊外，去找真正的野地，不过千万别把农民种的菜当成野菜…… 　　挖野菜，首先得找，野地里杂草丛生，满眼皆绿，人一时间会看得眼花缭乱，从哪儿开始才好呢？其实，那杂草丛生的地方是不大会有野菜的，大概是不愿与它们“同流合污”吧。有些野菜比如荠菜、苜蓿等喜欢成丛成簇地长在一块儿。再者，不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命。此外，平时要养成烹饪前用水浸泡蔬菜的好习惯，洗野菜更是如此，并且得多洗几遍。 　　食用野菜先知“性” 　　吃野菜既可热炒，又可用来凉拌（经沸水焯后），比较常见的野菜有苦菜、蒲公英、荠菜、蕨菜、香椿、马齿苋等。据专家说，多数野菜是性凉致寒，对“降火”和提高