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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]金沙豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-08 10:35
    金沙豆腐
    嫩豆腐 200克  
    鲜鱼肉 100克  
    熟咸鸭蛋 1个

    青红椒 少许  
    香葱 1根

    油 1茶匙  
    盐 少许  
    淀粉 少许<ul><li>1<br/>准备好食材。</li><li>2<br/>鱼肉去皮，切小粒。</li><li>3<br/>青红椒、香葱洗净，切小粒。</li></ul><ul><li>4<br/>熟咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄。蛋花过筛成茸状。</li><li>5<br/>嫩豆腐用水冲一下，切下边皮；片成9片。</li><li>6<br/>片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中。</li></ul><ul><li>7<br/>摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟。</li><li>8<br/>切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会。</li><li>9<br/>锅中油热，下咸蛋黄，炒成沙状。</li></ul><ul><li>10<br/>下入鱼肉粒，翻炒匀；鱼肉裹上蛋黄即可。</li><li>11<br/>裹好蛋黄的鱼肉粒，放在豆腐上。</li><li>12<br/>将余下的蛋黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱点缀。</li></ul><ul></ul>
     
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