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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]升级版油豆腐烧肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-06 11:06
    升级版油豆腐烧肉
    材料：
    五花肉
    葱
    油豆腐
    姜
    八角
    调料：
    老抽1勺
    冰糖1把
    玉米油
    豆瓣酱1勺
    大酱1勺
    料酒适量<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>准备调料。</li><li>3<br/>五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。</li></ul><ul><li>4<br/>大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。</li><li>5<br/>五花肉控干水分。</li><li>6<br/>锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。</li></ul><ul><li>7<br/>然后倒入五花肉翻炒。</li><li>8<br/>再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。</li><li>9<br/>倒入油豆腐。</li></ul><ul><li>10<br/>加入做法2的料汁翻炒均匀。</li><li>11<br/>再加入适量料酒。</li><li>12<br/>盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。</li></ul><ul><li>13<br/>翻均匀收汁即可。</li></ul>
     
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