我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]圣诞史多伦面包
  • 0
    回复
  • 2186
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-20 10:45
    圣诞史多伦面包
    材料A：温牛奶80克，酵母4克 全麦粉100克。高乐高巧克力粉10克

    材料B：黄油80克，糖40克，盐2.5克，鸡蛋1个 香草精1克，

    材料C：全麦粉100克

    材料D：葡萄干60克 山楂果脯干70克，核桃30克，朗姆酒适量（浸泡果干用）

    材料E：融化的黄油适量，糖粉适量<ul><li>1<br/>把葡萄干用朗姆酒浸泡1晚。</li><li>2<br/>核桃和山楂果脯切成小丁。</li><li>3<br/>把材料A混合在一起，揉成面团。</li></ul><ul><li>4<br/>材料B的黄油软化以后，加入糖、盐。</li><li>5<br/>充分混合均匀。</li><li>6<br/>在黄油糊里加入鸡蛋搅拌均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>加入香草精搅拌均匀。</li><li>8<br/>材料A的面团就可以发酵到2倍大。</li><li>9<br/>把发酵好的面团加到混合好的黄油糊里，搅拌均匀成糊状。</li></ul><ul><li>10<br/>加入材料C的全麦粉 。</li><li>11<br/>揉成面团，开始很粘手滴，慢慢就好了。</li><li>12<br/>揉好的面团，加入核桃仁以及沥干水的葡萄干和山楂果脯丁，再继续揉至果料均匀分布在面团里。</li></ul><ul><li>13<br/>揉好的面团，室温下发酵30分钟。</li><li>14<br/>分成两分，揉成圆形，室温松弛15分钟。</li><li>15<br/>取一个面团，在案板上擀成圆形。三分之一处折一下。</li></ul><ul><li>16<br/>再把那三分之一盖上。</li><li>17<br/>用擀面杖在面团上压一下。</li><li>18<br/>把整形好的面团放在烤盘上。进行最后发酵。</li></ul><ul><li>19<br/>发酵到体积增大3/4的时候，在表面刷一层融化的黄油。</li><li>20<br/>放入预热好190度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面成为红棕色。

    取出后，立刻在表面刷上一层融化的黄油。冷却后再撒上厚厚一层糖粉即可。</li></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客