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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]茄盒
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-05 10:44
    茄盒
    圆茄子
    肉
    葱
    鸡蛋 1个
    面粉<ul><li>1<br/>我用的是夹心肉，切末，加生抽，料酒少许，盐少许，鸡精少许，加了少许加了葱姜蒜高汤，上劲，放了点葱花拌匀，待用。</li><li>2<br/>鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊；茄子去皮，切5CM左右的片，中间切一刀，但不要切断。</li><li>3<br/>把肉末用筷子塞入茄子片里。</li></ul><ul><li>4<br/>然后用面粉糊封口封好，待用。</li><li>5<br/>锅上火，锅里加适量的油，油温到6成放入茄盒；把火调成中小火。</li><li>6<br/>过两分多钟左右，看茄子外壳有点成红色，换一个面煎。</li></ul><ul><li>7<br/>两边都煎透了，捞出装入漏勺，沥干多余的油；也可以把茄子两边都裹上糊，味道也不错。</li></ul>
     
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