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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]青菜酱肉饺子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-31 18:46
    青菜酱肉饺子
    饺子皮（自己和面也行）
    小青菜
    猪肉末
    酱肘肉
    各种调味料<ul><li>1<br/>把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。</li><li>2<br/>酱肘子切成碎末子，最好选取有肉皮、偏肥的部分。小青菜和猪肉也剁碎。</li><li>3<br/>肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。把肉末搅拌至上劲。倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒酱油和盐调味，再把小白菜放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀。</li></ul><ul><li>4<br/>按正常步骤包饺子吧。</li><li>5<br/>下饺子咯！</li></ul><h4>小贴士</h4>

    酱肉本身带有咸味，给肉馅调味的时候适当少放盐和酱油。

     
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