我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]杂粮馒头和香肠花卷的制作
  • 0
    回复
  • 2307
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-29 10:17
    杂粮馒头和香肠花卷的制作
    普通面粉
    荞麦粉
    酵母
    米酒
    香肠
    葱
    盐<ul><li>1<br/>材料准备:普通面粉、荞麦粉、酵母、米酒</li><li>2<br/>将准备的普通面粉分为两份。
    将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入一份普通面粉中。</li><li>3<br/>加水揉成面团。</li></ul><ul><li>4<br/>将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。
    同样将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入其中，加水揉成面团。</li><li>5<br/>盆上覆盖保鲜膜，放温暖处发酵（冬天要采取加温措施）</li><li>6<br/>待面团发酵至两倍大时，即可开始制作。</li></ul><ul><li>7<br/>将荞麦面团放案板上揉匀，搓成长条</li><li>8<br/>切成面剂，做成一个个馒头形状</li><li>9<br/>在蒸锅中加适量温水，不锈钢蒸屉上抹少许色拉油（以防粘锅）</li></ul><ul><li>10<br/>将馒头生胚放入锅中，大火蒸15分钟即可</li><li>11<br/>利用这15分钟的空闲，准备香肠花卷的配料。
    将香肠、青葱切粒，加少许盐。</li><li>12<br/>将另一个面团揉匀，擀薄。</li></ul><ul><li>13<br/>撒上葱花和香肠粒</li><li>14<br/>卷成长条状</li><li>15<br/>用刀切成小段，两段叠加</li></ul><ul><li>16<br/>两手分别捏住两端，向反方向扭转即可</li><li>17<br/>待馒头蒸熟后，同样方法上锅蒸15分钟即可
    图为刚刚蒸好的馒头</li><li>18<br/>图为刚刚蒸好的花卷</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    米酒的妙用
    制作馒头时，除酵母外再添加少许米酒，会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客