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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]冰皮花月饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-20 09:43
    冰皮花月饼
    饼皮：
    糯米粉 45克
    粘米粉 35克
    澄面(小麦淀粉) 20克
    牛奶 185克
    糖粉 50克
    色拉油 20ML

    馅料：
    白芸豆馅、绿茶馅、香橙金桔馅、蜜小豆少许。<ul><li>1<br/>全两份相同大小的馅料并压扁。</li><li>2<br/>取一份馅料包入蜜小豆。</li><li>3<br/>再盖上另一份馅料。</li></ul><ul><li>4<br/>捏合，揉成圆球。</li><li>5<br/>将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。</li><li>6<br/>混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>将搅拌好的面糊放置30分钟。</li><li>8<br/>然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。</li><li>9<br/>用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。</li></ul><ul><li>10<br/>在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。</li><li>11<br/>用饼皮包住馅料。</li><li>12<br/>将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来。</li></ul><ul><li>13<br/>将冰皮团子裹一层糕粉。</li><li>14<br/>然后将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。</li><li>15<br/>轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可。</li></ul><ul><li>16<br/>放入冰箱冷藏一晚就可以啦^^</li><li>17<br/>冷藏完后，就是美美的花朵啦~~</li><li>18<br/>^^</li></ul><ul></ul>
     
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