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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]菠菜培根起司面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-18 10:33
    菠菜培根起司面包
    基础面团：
    高筋面粉 500克
    盐 10克
    砂糖 35克
    酵母 8克
    蛋黄 25克
    鲜牛奶 300克
    白奶油 40克

    卷入料：
    新鲜菠菜 200克
    培根 60克
    彩椒 60克
    马苏里拉奶酪丝 60克<ul><li>1<br/>全部食材。</li><li>2<br/>食材。</li><li>3<br/>把基础面团原料混合和成面团。</li></ul><ul><li>4<br/>面团揉出筋力光滑后放入面盆。</li><li>5<br/>面盆罩上保鲜膜。</li><li>6<br/>开始保温做基础发酵。</li></ul><ul><li>7<br/>在面团发酵期间先把菠菜彩椒切碎，培根切成丝。</li><li>8<br/>再加上奶酪丝几种原料混合拌入少许橄榄油备用。</li><li>9<br/>把发酵好的面团取出。</li></ul><ul><li>10<br/>放到案板上按压排气。</li><li>11<br/>把排气好的面团儿用擀面杖擀成厚片。</li><li>12<br/>上面放上所有卷入料。</li></ul><ul><li>13<br/>再把面皮反复折叠使卷入料分部均匀的融合进面团里。</li><li>14<br/>最后把融合好的面搓成团，放入面盆里。</li><li>15<br/>把面盆罩上保鲜膜。</li></ul><ul><li>16<br/>然后进行保温做二次发酵。</li><li>17<br/>把发酵好的面团儿取出分成四份，码入烤盘做第三次的最后的饧发。</li><li>18<br/>把面团饧发至两倍大，然后置入事先预热好的烤箱，温度上下火调到180度烘烤20分钟即可。</li></ul><ul></ul>
     
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