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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第一季】怡红快绿-墨鱼大虾豆腐汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-06 10:35
    【美食家主题赛--第一季】怡红快绿-墨鱼大虾豆腐汤
    大虾 半斤
    冬瓜 若干片
    小墨鱼 一只
    蘑菇  8只
    红米苋  一把
    内酯豆腐  一盒<ul><li>1<br/>把原料都处理干净。</li><li>2<br/>墨鱼切花刀后 用料酒和白胡椒稍微腌制一下</li><li>3<br/>内酯豆腐切成小丁，泡在净水里</li></ul><ul><li>4<br/>把洗净的红米苋烫熟，捞出备用</li><li>5<br/>在红汤中加入姜片和葱结</li><li>6<br/>倒入三大勺料酒，把红汤煮上2分钟。让葱和姜的味道散发出来。</li></ul><ul><li>7<br/>加入冬瓜片</li><li>8<br/>待冬瓜片稍软后就可以加入蘑菇了</li><li>9<br/>只需要简单加盐调味后  加入墨鱼片</li></ul><ul><li>10<br/>再加入大虾~~一分多钟后 ，虾变红色，就可以关火啦！把烫熟的红米苋一起加进去。</li><li>11<br/>加入内酯豆腐，就可以出锅啦。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    充分的让葱和姜煮透，起码2分钟，让汤变成葱姜水，这样可以去掉墨鱼和虾的小小异味。
    不需要加味精~~~虾煮出来的汤非常鲜美~

     
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