我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【总决赛】招财进宝——大珠小珠落玉盘
  • 0
    回复
  • 1757
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-03 11:49
    【总决赛】招财进宝——大珠小珠落玉盘
    豆腐皮
    广味香肠
    海苔
    鸡蛋<ul><li>1<br/>准备材料：豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。</li><li>2<br/>将豆腐皮裁去硬边，取一片海苔平铺在豆腐衣上。</li><li>3<br/>将香肠铺在海苔上。</li></ul><ul><li>4<br/>紧紧的卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣卷在外面。</li><li>5<br/>开水上锅蒸10分钟左右。</li><li>6<br/>将鸡蛋液搅拌均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>油锅烧热油，将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。（漏勺一定要选择圆孔的，孔不要太大，否则，就成鸡蛋块啦！）</li><li>8<br/>蛋液一落入油锅，马上变成了美丽的蛋花，这时候要赶紧用筷子搅拌开来，不然就全粘到一块了。</li><li>9<br/>在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出（为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油）</li></ul><ul><li>10<br/>将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间，香肠腐衣卷切盘即可。</li><li>11<br/>柠檬片摆盘装饰</li></ul><h4>小贴士</h4>

    ◎香酥鸡蛋花很容易炸过，一定要注意。

    ◎不喜欢海苔的，可以换成咸蛋黄，更好吃。

    ◎做好的腐衣香肠卷，可以勾薄芡做点汤汁浇上口感更好。

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客